Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με λουκάνικα. Αλλά υπάρχουν εκείνοι που προετοιμάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Μπορούν πάντα να βοηθήσουν κάθε οικοδέσποινα τη στιγμή που είναι απαραίτητο να ταΐσουν την οικογένεια με μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Λουκάνικα με βρασμένο λάχανο και πατάτες
Το βρασμένο λάχανο είναι ένα από τα πιο απλά και αγαπημένα πιάτα. Και αν προσθέσετε λουκάνικα εκεί, τότε αυτό θα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο και πιο ορεκτικό.
Το πιάτο θα απαιτεί συστατικά:
- 400 g λευκό λάχανο
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 4-5 τεμ. λουκάνικα
- 1 καρότο
- 3 τεμ. πατάτες
- 100 g ηλιέλαιο
- φρέσκα βότανα για γεύση
- αλάτι για γεύση
- Πλύνετε τα λαχανικά που αναφέρονται στα συστατικά. Εάν το χρειάζονται, καθαρίστε το. Κόψτε τις πατάτες σε μεσαία κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το λάχανο όσο το δυνατόν πιο λεπτό και τρίψτε απαλά με τα χέρια σας.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Στείλτε τα κρεμμύδια σε αυτό και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε τα καρότα στο ντουέτο και τηγανίστε ξανά για 5-7 λεπτά. Βάζουμε το λάχανο σε μια κατσαρόλα με λαχανικά, προσθέτουμε λίγο βραστό νερό και σιγοβράζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 8-10 λεπτά.
- Κόψτε τα λουκάνικα σε κομμάτια. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι σχεδόν να μαγειρευτούν. Προσθέστε τα λουκάνικα σε αυτά. Σε αυτό το στάδιο μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι σε αυτό. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε.
- Ψιλοκόψτε τα βότανα που έχουν επιλεγεί για το πιάτο. Ανακατέψτε το με τα υπόλοιπα συστατικά. Αφήστε για 5-10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Πατάτα κατσαρόλα με λουκάνικα
Οι νοικοκυρές συχνά προετοιμάζουν διάφορες κατσαρόλες, καθώς είναι εύκολο να παρασκευαστούν, νόστιμες και ικανοποιητικές. Η κατσαρόλα λουκάνικων δεν αποτελεί εξαίρεση.
- 400 γραμμάρια λουκάνικα
- 700 g πατάτες
- 100 g βούτυρο
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 100 ml γάλα
- αλεσμένο μπαχάρι για γεύση
- αλάτι για γεύση
- Πλύνετε καλά τους κονδύλους πατάτας. Σαφή. Ρίξτε κρύο νερό πάνω του. Αλάτι αμέσως και μαγειρέψτε πάνω από τη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίξτε το νερό στο οποίο βράστηκαν οι πατάτες. Προσθέστε γάλα σε αυτό (πρέπει να ζεσταθεί), βούτυρο (μαλακό). Πολτοποιήστε τις πατάτες σε πουρέ πατάτας. Τσαλακώστε όσο το δυνατόν πληρέστερα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Πάρτε ένα ταψί και το λιπαίνετε (πάρτε το λίπος κατά την κρίση σας). Κόψτε τα λουκάνικα σε κομμάτια. Το μέγεθος των τεμαχίων πρέπει να είναι περίπου ίσο με το ύψος του καλουπιού. Τοποθετήστε το κάτω μέρος του καλουπιού με ένα μέρος των πουρέ πατάτας. Ισιώστε τις πατάτες. Εισάγετε τα λουκάνικα στον πουρέ πιέζοντάς τα σε αυτό. Βάλτε τις υπόλοιπες πατάτες στην κορυφή.
- Βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα με πιπέρι και αλάτι. Χτυπάμε καλά μέχρι να αφρώσουν. Προσθέστε τριμμένο τυρί στη μάζα των αυγών. Μείγμα. Ρίχνουμε τη μάζα τυριού πάνω από τις πατάτες.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 180C. Ψήνουμε την κατσαρόλα για 20-30 λεπτά.
- Κόψτε το τελικό πιάτο σε κομμάτια. Μπορείτε να πασπαλίσετε (προαιρετικά) με πιπέρι και σερβίρετε.
