Ροζ, ορεκτικά κοτολέτες λατρεύουν πολύ σε πολλές οικογένειες. Ωστόσο, αυτό το πιάτο είναι πολύ ευέλικτο. Σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο θα ταιριάζει. Κατά κανόνα, τα παϊδάκια τηγανίζονται σε τηγάνι. Αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε και στο φούρνο. Επιπλέον, ο φούρνος έχει πολλά πλεονεκτήματα. Για παράδειγμα, χωρίς πιτσιλιές στη σόμπα και στους τοίχους, δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε τα κοτολέτες, να τα γυρίσετε. Εάν έχετε ένα μεγάλο πιάτο ψησίματος, θα υπάρχουν πολύ περισσότερα μπιφτέκια σε αυτό.
Είναι απαραίτητο
- - κιμάς και βόειο κρέας - 0,5 κιλά
- - πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο (ή κρεμμύδια - 2 τεμ.)
- - αυγό - 1 τεμ.
- - καρβέλι - 2 κομμάτια.
- - γάλα - 100 ml.
- - βούτυρο - 50 g
- - φυτικό λάδι;
- - μαύρο πιπέρι;
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ενεργοποιήστε το φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ, βουτάμε τα κομμάτια του καρβέλι σε αυτό.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μπολ και σπάστε το αυγό κοτόπουλου εκεί.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε, προσθέστε σε κιμά. Εάν έχετε κρεμμύδια, μπορείτε να τα κομματιάσετε.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε τα κομμάτια του καρβέλι σε κιμά μαζί με το υπόλοιπο γάλα. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να σβήσετε το καρβέλι. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι και το αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Διαμορφώστε σε επίπεδες στρογγυλές μπιφτέκια και τοποθετήστε σε καλούπι Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε κοτολέτα. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο.
Βήμα 6
Τηγανίζουμε τα κοτολέτες για 30-40 λεπτά έως ότου σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή καφέ κρούστα. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, κουάκερ μπιζελιού, καλαμπόκι ή στιφάδο, γαρνιρισμένο με φύλλα φρέσκου μαρουλιού.
