Υπάρχουν πολλά πιάτα με πιπεριές. Ένα από αυτά είναι τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας. Χάρη στα φωτεινά χρώματα, αυτή η απόλαυση σίγουρα θα διακοσμήσει το τραπέζι. Και επίσης είναι ιδανικό για μπάρμπεκιου με τη μορφή ορεκτικού.
Είναι απαραίτητο
- - μικρές πράσινες πιπεριές - 7 τεμ.
- - ντομάτες - 5 τεμ. ή πάστα ντομάτας - 3-4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - χόρτα κόλιαντρου - το ένα τρίτο της δέσμης.
- - άνηθο - το ένα τρίτο της δέσμης.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το πιπέρι, αλλά δεν χρειάζεται να τραβήξετε το μίσχο. Για να κάνετε το πιπέρι να μουλιάσει καλύτερα στο μέλλον, κάντε μια διαμήκη τομή πάνω του με ένα κοφτερό μαχαίρι από το άκρο μέχρι το μίσχο και στεγνώστε το καλά.
Βήμα 2
Στρίψτε τις ντομάτες μέσω μύλου κρέατος. Μπορείτε να τα τρίψετε ή να τα καθαρίσετε με ένα μπλέντερ. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα χόρτα και το άνηθο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Εάν χρησιμοποιείτε πάστα ντομάτας, πάρτε λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι νερό, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας πάστα και ετοιμάστε ένα παχύ χυμό.
Βήμα 3
Προθερμάνετε ένα τηγάνι και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Όταν το λάδι ζεσταθεί καλά, τοποθετήστε τις πιπεριές στο ταψί και καλύψτε με ένα καπάκι. Τηγανίζουμε τις πιπεριές και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά. Όταν γυρίζετε το πιπέρι, ανοίξτε το καπάκι προσεκτικά. Το λάδι μπορεί να πιτσιλιστεί έντονα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο, άνηθο και σκόρδο σε στριμμένες ντομάτες ή χυμό ντομάτας. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι και το αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε καλά τη μάζα ντομάτας.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τις τηγανητές πιπεριές από το τηγάνι σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε την πάστα ντομάτας και αφήστε την στο τραπέζι για έγχυση. Συνήθως, μία ή δύο ώρες είναι αρκετές για να μαγειρευτεί πλήρως ένα πιάτο. Όσο περισσότερο εμποτίζεται το πιπέρι, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το σνακ.
