Το ψητό είναι ένα νόστιμο πιάτο, τα κύρια συστατικά του οποίου είναι οι πατάτες και το κρέας. Αλλά τεχνικά, αυτό το πιάτο δεν μπορεί να χαρακτηριστεί απλό. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει πάνω από δύο ώρες. Αλλά αν θέλετε να εξοικονομήσετε λίγο χρόνο και χρήματα, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα ψητό με κρέας κοτόπουλου. Έχει γεύση τόσο πλούσια όσο το ψητό κρέατος και μαγειρεύει πιο γρήγορα. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο έχει λιγότερες θερμίδες.
Είναι απαραίτητο
- - σφάγιο κοτόπουλου (μπορείτε να πάρετε μηρούς, κνήμες ή πόδια) - 1 κιλό.
- - πατάτες - 1 κιλό
- - κρεμμύδια - 4 τεμ.
- - ντομάτες - 3-4 τεμ. ή πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - φυτικό έλαιο - 100 ml.
- - ένα μείγμα πιπεριών ·
- - άλας;
- - άνηθο, μαϊντανό ή κόλιαντρο
- - ένα καζάνι ή ένα βαθύ παχύ τοίχωμα με καπάκι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το σφάγιο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το ελαφρώς και κόψτε σε μερίδες. Τρίψτε κάθε κομμάτι με ένα μείγμα πιπεριών και αλατιού για γεύση. Αφήστε το να μουλιάσει για 5-10 λεπτά.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Εάν έχετε ντομάτες, μπορείτε να τις κόψετε σε κύβους ή απλώς να τις χωρίσετε σε 6-8 κομμάτια. Βάλτε το καζάνι στη σόμπα, ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό και θερμάνετε το.
Βήμα 3
Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για περίπου 10 λεπτά. Μόλις αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα, βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο καζάνι, ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε μέχρι το κοτόπουλο να γίνει χρυσό καφέ.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, προσθέστε ντομάτα ή τοματοπολτό στα κρεμμύδια και το κοτόπουλο και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε νερό στο καζάνι έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το περιεχόμενό του. Προσθέτουμε αλάτι και λίγο πιπέρι και βράζουμε. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 5
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύκλους πάχους περίπου 1 cm. Τοποθετήστε σε ένα καζάνι, βράστε ξανά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαγειρευτεί.
Βήμα 6
Όταν τελειώσει το ψητό, αφήστε το να καθίσει λίγο, περίπου 5-10 λεπτά. Και στη συνέχεια τακτοποιήστε σε μερίδες και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα για γεύση - μαϊντανό, κόλιαντρο ή άνηθο. Σερβίρετε με καφέ ψωμί ή σκόρδο ντόνατς.
