Ακόμα και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να μαγειρεύει λάχανο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα λαχανικών, είναι εύκολο να βρείτε κρέας και άπαχες επιλογές που παρασκευάζονται από φθηνά προϊόντα. Το λάχανο με κοτόπουλο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και μπορείτε να το σερβίρετε ως ανεξάρτητο κυρίως πιάτο ή με πουρέ πατάτας.
Για να προετοιμάσετε το πιάτο, μπορείτε να κόψετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο ή να αγοράσετε πολλά στήθη. Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια.
Για να μαγειρέψετε 500 γραμμάρια λάχανου, θα χρειαστείτε την ίδια ποσότητα κρέατος κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι και καρότα το καθένα, φυτικό λάδι για τηγάνισμα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 2 ζουμερές ντομάτες (το χειμώνα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τοματοπολτό ή σάλτσα), άλας.
Πρώτα, το κρέας τηγανίζεται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και τα καρότα τεμαχίζονται σε χοντρό τρίφτη. Τα λαχανικά χύνονται πάνω από το κρέας και τηγανίζονται. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπεριές, κομμένες σε λεπτές λωρίδες, σε αυτές. Όταν τα λαχανικά γίνουν χρυσά, τεμαχισμένο λάχανο προστίθεται σε αυτά, όλα ανακατεύονται και καλύπτονται με καπάκι για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, το πιάτο αλατίζεται και προστίθεται πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένη πάπρικα και δάφνη. Ανακατέψτε καλά και αφήστε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε το ντύσιμο της ντομάτας: ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Εάν αυτά τα λαχανικά δεν είναι εκεί, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ντομάτας ή πάστα. Στη συνέχεια, το λάχανο μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι μέχρι την επιθυμητή απαλότητα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο τηγάνι κατά τον κόψιμο.
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σάλτσα για βρασμένο λάχανο με κοτόπουλο: για αυτό αρκεί να αναμίξετε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένα βότανα (βασιλικό, άνηθο ή μαϊντανό).
