Το νέο έτος είναι ήδη πολύ κοντά, οπότε ήρθε η ώρα να σκεφτούμε ένα εορταστικό μενού. Μην ξεχνάτε ότι το σύμβολο του 2017 είναι ο Κόκκινος Κόκορας, οπότε πρέπει να αποφύγετε πιάτα με κρέας πουλερικών. Ένα ασυνήθιστο, αλλά πολύ απλό ορεκτικό με ρέγγα είναι αυτό που χρειάζεστε για το μενού της Πρωτοχρονιάς!
- 200 γραμμάρια αλατισμένης ρέγγας (φιλέτο)
- μαύρο ψωμί
- 4 σκληρά βραστά αυγά
- χόρτα: κρεμμύδι, άνηθο
- κάποια μαγιονέζα
- φυτικό λάδι για τη λίπανση του τηγανιού
1. Το μαύρο ψωμί πρέπει να κοπεί σε μερίδες (το καλύτερο είναι ότι το μέγεθός τους είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από ένα κουτί).
2. Τηγανίστε ελαφρώς τα κομμάτια ψωμιού σε ένα λαδωμένο τηγάνι (τηγανίστε μόνο στη μία πλευρά).
3. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα βραστά αυγά.
4. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα αυγά με δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο σε αυτό το μείγμα.
5. Κόψτε το φιλέτο ρέγγας σε κομμάτια, που θα είναι περίπου 1, 5-2 φορές λιγότερο από τα κομμάτια ψωμιού.
6. Απλώστε ένα στρώμα μείγματος αυγού-μαγιονέζας σε ψυχρά κομμάτια φρυγανισμένο ψωμί.
7. Βάλτε ένα κομμάτι φιλέτας ρέγγας στην κορυφή.
8. Πασπαλίζουμε φέτες φρέσκου πράσινου κρεμμυδιού πάνω από τα σάντουιτς.
Το σνακ αυτής της Πρωτοχρονιάς είναι απλό και πολύ κοντά στον ρωσικό λαό. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το Fire Rooster είναι ένα περήφανο πουλί, αλλά ένα εξοχικό, οπότε του αρέσει όταν υπάρχει απλό, πλούσιο και νόστιμο φαγητό στο τραπέζι.
