Η αλατισμένη ρέγγα είναι πάντα ένα δημοφιλές προϊόν στο εορταστικό και καθημερινό τραπέζι. Μπορεί να προσφερθεί απλά ξεφλουδισμένο και κομμένο σε ορεκτικά κομμάτια σε ένα πιάτο ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε ένα πιάτο, όπως ένα σνακ.
Είναι απαραίτητο
- - 3 ελαφρώς αλατισμένες ρέγγες
- - 5 κόνδυλοι πατάτας, μεγάλου μεγέθους
- - 3 μικρά καρότα
- - 3 τεύτλα
- - 2 κρεμμύδια, μεσαίου μεγέθους
- - 3 τεμ. αυγά κοτόπουλου
- - 3 κλαδάκια μαϊντανό
- - 200 γραμμάρια μαγιονέζας
- - 3 κουταλιές αρακάς (κονσερβοποιημένα)
- - αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από τη ρέγγα, αφαιρέστε τα ενδύματα και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τα φιλέτα διαχωρίζονται από τα οστά και κόβονται σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Τα καρότα, τα τεύτλα και οι πατάτες πλένονται σχολαστικά σε νερό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ξεφλουδίζεται και τρίβεται σε χοντρό τρίφτη (μπορεί να κοπεί σε μικρούς κύβους).
Βήμα 3
Τα αυγά βράζονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε το με τρεχούμενο νερό, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε βραστό νερό για δύο λεπτά.
Βήμα 4
Φιλέτα ρέγγας σε στρώσεις σε ένα βαθύ πιάτο, στη συνέχεια πατάτες, κρεμμύδια, αυγά, καρότα και τεύτλα. Κάθε ένα από τα στρώματα αλατίζεται ελαφρά και αλείφεται με μαγιονέζα.
Βήμα 5
Το τελικό πιάτο τοποθετείται στο ψυγείο για τέσσερις ώρες έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένο, μετά το οποίο είναι διακοσμημένο με βότανα και πασπαλισμένο με πράσινα μπιζέλια στην κορυφή.
