Το πρώτο brownie που προσπάθησα αποδείχθηκε εξαιρετικά ξηρό και καθόλου σοκολάτα όπως αναμενόταν, οπότε για αρκετό καιρό δεν έπαιρνα σοβαρά αυτό το επιδόρπιο … Μέχρι να δοκιμάσω αυτή τη συνταγή που με κέρδισε εντελώς!
Είναι απαραίτητο
- - 25 γραμμάρια αλεύρι
- - 85 g μαύρης σοκολάτας.
- - 80 g βουτύρου.
- - 1 αυγό
- - 60 g ζάχαρης
- - 0,5 κουταλιές της σούπας. κακάο σε σκόνη;
- - 0,5 κουτ ζάχαρη βανίλιας;
- - 1 κουταλιά της σούπας. ρούμι;
- - μια πρέζα αλάτι;
- - μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα εμποτισμένα με ρούμι, εάν το επιθυμείτε και για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φρούτα, βυθίστε το σε οινόπνευμα όλη τη νύχτα πριν προετοιμάσετε το επιδόρπιο.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού, φέρετε την ομοιογένεια και αφήστε τα στην άκρη έτσι ώστε το μείγμα να κρυώσει λίγο. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακινήστε ελαφρά τα αυγά με βανίλια και κανονική ζάχαρη.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο και μια πρέζα αλάτι. Ρίχνουμε πάνω από το χτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια, σε μικρές μερίδες, ζύμωμα, προσθέστε ένα μείγμα βουτύρου και σοκολάτας. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε τα εμποτισμένα αποξηραμένα φρούτα.
Βήμα 4
Ευθυγραμμίστε μια μικρή μορφή με περγαμηνή και ρίξτε το μείγμα σε αυτό. Το ύψος της στρώσης πρέπει να είναι περίπου 5 - 6 εκ. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήστε για 20 λεπτά. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο εάν το ένα τρίτο της μάζας μέσα στο καλούπι κουνάει ελαφρώς. Ψύξτε στη φόρμα και στείλτε για τουλάχιστον 5 ώρες στο κρύο. Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα πριν το σερβίρετε.
