Τα ομελέτα είναι ένα ευέλικτο πιάτο πρωινού, μαγειρεύουν γρήγορα και δεν απαιτούν ειδικό κόστος υλικού. Τα πιάτα με αυγά μπορούν να ποικίλουν προσθέτοντας ορισμένα προϊόντα στα τηγανητά αυγά.
Τηγανητά αυγά με λαχανικά και καπνιστό λουκάνικο
Θα χρειαστείτε:
- αυγά - 4 τεμ.
- Βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- καπνιστό λουκάνικο 3-4 τροχούς
- ηλιέλαιο;
- αλάτι πιπέρι.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή 1/4 δακτυλίους, ρίξτε σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες, την ντομάτα σε μισούς δακτυλίους, προσθέτουμε στο κρεμμύδι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες και προσθέτουμε στα λαχανικά, σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και τα ρίχνουμε προσεκτικά στο ταψί, προσπαθώντας να ρίχνουμε πάνω από όλα τα λαχανικά. Απενεργοποιούμε το αέριο, σιγοβράζουμε για άλλα 3-4 λεπτά με κλειστό καπάκι. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα αν θέλετε. Τέτοια ομελέτα είναι πολύ ικανοποιητικά και υγιή λόγω της μεγάλης ποσότητας λαχανικών.
Ομελέτα με κρουτόν
Θα χρειαστείτε:
- αυγό 2-3 τεμ.
- λευκό ψωμί ή καρβέλι - 2 φέτες
- αλάτι πιπέρι;
- ηλιέλαιο.
Κόβουμε το άσπρο ψωμί σε μικρές φέτες, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές έως ότου το ανοιχτό χρυσό καφέ. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα κρουτόν. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά με κλειστό καπάκι. Τα αυγά δεν μπορούν να κτυπηθούν, αλλά παρασκευάζονται με τηγανητά αυγά με κρουτόν, αλλά τα αυγά πρέπει να είναι πολύ φρέσκα.
Ομελέτα με τυρί
Τα ομελέτα με τυρί είναι απίστευτα τρυφερά και αρωματικά και η προετοιμασία τους απαιτεί πολύ λίγο χρόνο και προσπάθεια.
Θα χρειαστείτε:
- αυγά 2-3 τεμ.
- σκληρό τυρί - 50 g
- αλάτι πιπέρι;
- κρεμώδες mvslo
- χόρτα για γεύση.
Λιώστε πλήρως το βούτυρο σε ένα τηγάνι, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Όταν το βούτυρο έχει λιώσει, χτυπήστε απαλά τα αυγά στο τηγάνι, προσέχοντας να μην προκαλέσετε ζημιά στον κρόκο. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Μετά από 1-2 λεπτά, πασπαλίζουμε τα αυγά με τριμμένο τυρί, παρακάμπτοντας τους κρόκους, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
