Το στήθος κοτόπουλου κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι ένα πιάτο που ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί. Χάρη στον συνδυασμό συστατικών, αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο με γεύση. Ιδανικό για οικογενειακό δείπνο και γιορτινό τραπέζι. Η μέθοδος μαγειρέματος μοιάζει λίγο με γαλλικό κρέας και, συμπληρωμένη με πατάτες, αποδεικνύεται επίσης πολύ ικανοποιητική.
Είναι απαραίτητο
- Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- - στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - ντομάτα - 1 τεμ.
- - ωμές πατάτες - 2 - 3 τεμ.
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - σκληρό τυρί - 100 g
- - μαγιονέζα
- - ηλιέλαιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αποσυναρμολογούμε το στήθος κοτόπουλου σε φιλέτα, αφαιρώντας τα οστά και το δέρμα, μετά το οποίο ξεπλένουμε με κρύο νερό και το στεγνώνουμε με χάρτινη πετσέτα. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το φιλέτο σε τεμαχισμένα κομμάτια πάχους περίπου μισού εκατοστού και χτυπήστε με ένα σφυρί ή μαλακό. Δεν χρειάζεται να χτυπάτε σκληρά, τα κομμάτια πρέπει να διατηρούν το σχήμα τους. Για να αποφύγετε τη διασπορά του κρέατος όταν χτυπάτε και δεν κολλάτε στο σφυρί, μπορείτε να το καλύψετε με πλαστική σακούλα ή μεμβράνη. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα ταψί ή ένα τηγάνι βαρύ πυθμένα.
Βήμα 2
Πλένουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε, τις τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη και τις απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Η ντομάτα μου, κρυφακούει με μια χαρτοπετσέτα, κόβεται σε λεπτούς κύκλους και απλώνεται πάνω από τις πατάτες.
Βήμα 4
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε πολύ λεπτούς δακτυλίους, τους οποίους απλώνουμε στις ντομάτες.
Τα προκύπτοντα στρώματα επικαλύπτονται γενναιόδωρα με μαγιονέζα, κάτι που θα δώσει στο πιάτο απίστευτη ζουμερότητα.
Βήμα 5
Τυρί (είναι καλύτερο να παίρνετε σκληρά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά) τρίψτε σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε το στο πιάτο πάνω.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο σε περίπου 180 μοίρες (παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων) και στείλτε τη φόρμα σε αυτό για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το στήθος και οι πατάτες πρέπει να φτάσουν στην ετοιμότητα. Εάν αυτό δεν συμβεί, πρέπει επίσης να αφήσετε τα πιάτα στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε στήθος κοτόπουλου κάτω από ένα γούνινο παλτό ως πλούσιο σνακ ή σε συνδυασμό με πουρέ πατάτας.
