Όσοι αγωνίζονται για έναν υγιεινό τρόπο ζωής ή έχουν μικρά παιδιά γνωρίζουν ότι τα ανθυγιεινά εμπορικά τρόφιμα, σνακ και σάλτσες περιέχουν πολλά συντηρητικά και χημικά συστατικά. Γι 'αυτό οι λάτρεις της πικάντικης ή της λεπτής μαγιονέζας πρέπει να μάθουν πώς να μαγειρεύουν αυτή τη σάλτσα μόνες τους και να μην την αγοράζουν στο σούπερ μάρκετ. Το πλεονέκτημα της δεδομένης συνταγής είναι επίσης η απουσία ωμών κοτόπουλων αυγών στη σύνθεση.
Η διαδικασία παρασκευής νόστιμης σπιτικής μαγιονέζας δεν είναι δύσκολη. Συνήθως, η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 10-15 λεπτά, ενώ για τις έμπειρες νοικοκυρές δεν χρειάζονται περισσότερο από 5 λεπτά. Απλά πρέπει να συνδυάσετε τα προϊόντα και τα μπαχαρικά που έχετε προετοιμάσει εκ των προτέρων σε δοχεία, ανακατέψτε καλά. Θα πάρετε μια πλούσια, λεπτή συνοχή σπιτική σάλτσα που δεν περιέχει αυγά, συντηρητικά και βαφές με γεύσεις.
Συστατικά
Η συνταγή βήμα προς βήμα μαγιονέζα δεν απαιτεί πολύπλοκα συστατικά - σχεδόν όλα τα προϊόντα βρίσκονται στο σπίτι στην κουζίνα. Το κύριο πράγμα είναι να λαμβάνετε μόνο φρέσκο γάλα, μουστάρδα με διάρκεια ζωής που δεν έχει λήξει. αρωματικό πιπέρι.
Τι να προετοιμάσετε:
- 75 ml γάλακτος
- 150 ml άοσμο φυτικό έλαιο.
- ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
- μια κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (ή ελαφρώς λιγότερο).
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Παρασκευή
Ενώ η κλασική σπιτική συνταγή μαγιονέζας περιέχει πάντα αυγά, αυτή η πιο υγιεινή επιλογή παρασκευάζεται χωρίς αυτά. Εξάλλου, οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, χύνονται στη μάζα ωμά και αυτό είναι επικίνδυνο για την υγεία. Ένα άλλο τέχνασμα για τους λάτρεις της σάλτσας είναι πιο έντονο - προσθέτοντας, αν θέλετε, σε μια απλή συνταγή μερικά σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, πιο έντονα μπαχαρικά.
Πως να φτιάξεις
1) Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι, αφήστε το.
2) Ανακατέψτε το εξευγενισμένο φυτικό λάδι με γάλα ολικής περιεκτικότητας σε λίπος σε γυάλινο δοχείο με ένα κανονικό κουτάλι ή χτυπήστε ελαφρά.
3) Τώρα πρέπει να αναμίξετε τη μάζα με ένα μπλέντερ, απλώς ενεργοποιήστε τη συσκευή κουζίνας για 25-30 δευτερόλεπτα. Το μείγμα θα πυκνώσει ακριβώς μπροστά στα μάτια σας, καθιστώντας μια πυκνή συνέπεια.
4) Εισάγετε εναλλάξ χυμό λεμονιού, μουστάρδα, αλάτι με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
5) Ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσει.
6) Μεταφέρετε την τελική σπιτική μαγιονέζα σε γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι ή σε σάλτσα με σάλτσα για σερβίρισμα.
Νόστιμη σάλτσα μαγιονέζας μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, σούπα, απλωμένα σε ψωμί και σάντουιτς. Η γεύση μιας τέτοιας μαγιονέζας θα διαφέρει προς το καλύτερο από το αγορασμένο προϊόν και υπάρχει μεγαλύτερο όφελος από μια τέτοια σάλτσα.
