Το κουάκερ φαγόπυρου είναι ένα από τα πιο αγαπημένα δημητριακά σε οποιοδήποτε τραπέζι. Τα ελληνικά περιέχουν πρωτεΐνες, λίπη, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο. Οι παρατηρητές βάρους αγαπούν αυτό το κουάκερ για το γεγονός ότι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και μπορείτε να το φάτε όσο θέλετε χωρίς να βελτιωθείτε. Πώς να επιλέξετε το σωστό φαγόπυρο έτσι ώστε το κουάκερ να έχει καλύτερη γεύση;
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, δώστε προσοχή στη συσκευασία. Το φαγόπυρο πωλείται συνήθως σε πλαστικές ή χάρτινες σακούλες. Το σελοφάν είναι καλύτερο, επειδή εάν τα δημητριακά δεν αποθηκεύονται σωστά στις αποθήκες του καταστήματος, το φαγόπυρο σε μια χάρτινη σακούλα μπορεί να πάρει υγρό.
Βήμα 2
Επίσης στη συσκευασία γράφουν συνήθως τον τύπο των δημητριακών και τους όρους παραγωγής και αποθήκευσης. Δώστε προσοχή σε αυτό.
Βήμα 3
Τώρα πρέπει να αξιολογήσετε τον ίδιο τον τύπο των δημητριακών. Είναι καλό εάν η συσκευασία είναι διαφανής. Τα καλύτερα δημητριακά είναι αυτά που είναι ελαφρύτερα. Εάν το φαγόπυρο είναι σκοτεινό, τότε έχει υποστεί θερμική επεξεργασία και οι χρήσιμες ιδιότητές του έχουν μειωθεί. Το χρώμα ενός καλού φαγόπυρου πρέπει να είναι ανοιχτό χρυσό με κρεμώδη ή ελαφρώς πρασινωπή απόχρωση.
Βήμα 4
Κοιτάξτε την κατάσταση των πυρήνων του φαγόπυρου. Είναι επιθυμητό να υπάρχει όσο το δυνατόν λιγότερος σπασμένος και σπασμένος κόκκος. Εάν υπάρχουν πολλά, τότε αυτό είναι το φαγόπυρο χαμηλής ποιότητας και χαμηλής ποιότητας. Επίσης, δεν πρέπει να υπάρχουν απορρίμματα και ακαθαρσίες στα πλιγούρια. Ανακινήστε τη συσκευασία και εξετάστε προσεκτικά τα δημητριακά για την παρουσία απορριμμάτων και σπόρων άλλων δημητριακών.
Βήμα 5
Εάν αγοράζετε φαγόπυρο κατά βάρος, τότε εδώ μπορείτε να μάθετε ότι η καλή ποιότητα του φαγόπυρου δεν μυρίζει μούχλα, υγρά και μουχλιασμένα. Θα μυρίζει σαν το φαγόπυρο. Εάν μυρίζετε ξένες μυρωδιές, αποθηκεύτηκε ακατάλληλα ή έληξε. Ένα τέτοιο προϊόν δεν αξίζει να αγοράσετε.
Βήμα 6
Οπλισμένοι με αυτές τις γνώσεις και αγοράζοντας δημητριακά, αποθηκεύστε το φαγόπυρο σας σε ένα κεραμικό ή γυάλινο δοχείο. Συνιστάται να μην αποθηκεύετε φαγόπυρο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όσο περισσότερο χρόνο αποθηκεύεται, τόσο περισσότερο χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και ουσίες.
Βήμα 7
Πώς να μαγειρέψετε, πώς να καρυκεύσετε και πώς να σερβίρετε κουάκερ φαγόπυρου εξαρτάται από εσάς. Εάν τα παιδιά δεν λατρεύουν πολύ το χυλό φαγόπυρου, μπορείτε να φτιάξετε μπάλες από φαγόπυρο. Πάρτε 250 g τυρί cottage, προσθέστε 1 αυγό, λίγη ζάχαρη, αλάτι για γεύση, ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει. Μαγειρέψτε το φαγόπυρο μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Βράζουμε το γάλα ξεχωριστά, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο εκεί, βάζουμε το μισό έτοιμο φαγόπυρο και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρετε το χυλό. Ψύξτε το χυλό, προσθέστε ωμό αυγό, 1-2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Κάνετε απαλά κέικ από αυτήν τη μάζα, στη μέση των οποίων βάζετε τη στάρπη που προετοιμάστηκε νωρίτερα. Τσιμπήστε τις άκρες και τυλίξτε τις μπάλες. Ατμόστε τις μπάλες. Μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!
