Το κουάκερ φαγόπυρου είναι ένα απίστευτα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως ανεξάρτητο φαγητό. Το τηγανητό φαγόπυρο είναι ένας μάλλον σπάνιος τρόπος παρασκευής αυτού του δημητριακού.
Είναι απαραίτητο
-
- Πρώτος τρόπος:
- φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.;
- φυτικό λάδι;
- 2 αυγα;
- σκόνη σκόρδου;
- βούτυρο - 70 g;
- σάλτσα σόγιας.
- Δεύτερος τρόπος:
- 1 κρεμμύδι
- 300 g φαγόπυρου.
- φυτικό λάδι;
- - αλατοπίπερο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο πρώτος τρόπος
Πρώτα, τακτοποιήστε καλά τα δημητριακά, διαχωρίζοντας το φαγόπυρο από διάφορες ακαθαρσίες και χαλασμένους κόκκους.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά σε κρύο τρεχούμενο νερό, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Πλύνετε το φαγόπυρο μέχρι καθαρό νερό. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε καλά.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Βάζουμε το φαγόπυρο και τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό στο τηγάνι, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ με ένα πιρούνι. Ρίξτε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε με συνεχή ανάδευση μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 6
Ανακατέψτε καλά το μαγειρεμένο φαγόπυρο και τα αυγά. Περίοδος με σκόνη σκόρδου και σάλτσα σόγιας για γεύση. Προσθέστε λίγο βούτυρο στο χυλό αν θέλετε. Τηγανίστε ελαφρά τα πάντα σε ένα τηγάνι και σερβίρετε. Καλή όρεξη!
Βήμα 7
Δεύτερος τρόπος
Ταξινομήστε καλά το φαγόπυρο, ξεπλύνετε με κρύο νερό και βράστε το.
Βήμα 8
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε με ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι.
Βήμα 9
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ξηρό τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το κουάκερ φαγόπυρου. Ανακατέψτε τα καλά και τηγανίστε το κουάκερ μέχρι να θρυμματιστεί.
Βήμα 10
Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση και σερβίρισμα.
