Η παρασκευή ζουμερών και νόστιμων σπιτικών ζυμαρικών δεν είναι τόσο δύσκολη. Απαιτείται μια συγκεκριμένη ικανότητα κατά τη γλυπτική, αλλά αυτό μπορεί να αντιμετωπιστεί γρήγορα. Το μαγείρεμα διαρκεί λίγο, αλλά εάν εμπλέξετε τα μέλη του νοικοκυριού στη διαδικασία, τότε τα πράγματα θα πάνε γρηγορότερα. Τα ζυμαρικά μπορούν να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση και να αποθηκευτούν στον καταψύκτη.
Είναι απαραίτητο
-
- πλήρωση:
- 0,5 κιλά. βοδινό κρέας
- 0,5 κιλά. χοιρινό
- 200 γρ. λαρδί
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 0,5 φλιτζάνια γάλα
- άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- ζύμη:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 ποτήρι νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Κάνουμε κιμά από χοιρινό, βοδινό και μπέικον.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το κόβετε.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τον κιμά, προσθέστε γάλα, αλάτι, πιπέρι.
Βήμα 4
Ζυμώνουμε τον κιμά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Μαγειρεύοντας τη ζύμη.
Προσθέστε αλάτι και νερό στο κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη σκληρή ζύμη.
Βήμα 6
Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι το πλαστικό.
Βήμα 7
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Το πάχος του στρώματος δεν υπερβαίνει τα 3 mm.
Βήμα 8
Με ένα ποτήρι φτιάχνουμε ένα καλούπι για ζυμαρικά, με διάμετρο 5, 5-6 cm.
Βήμα 9
Βάλτε τον κιμά στη μέση της φόρμας με ένα κουταλάκι του γλυκού.
Βήμα 10
Τσιμπάμε μια μπουλέττα με τη μορφή ημισελήνου.
Βήμα 11
Συνδέουμε τις γωνίες της ημισελήνου. Η μπουλέττα είναι έτοιμη.
Βήμα 12
Μαγειρέψτε τα έτοιμα ζυμαρικά σε αλατισμένο βραστό νερό για 10-15 λεπτά.
Βήμα 13
Σερβίρετε με βούτυρο και ξινή κρέμα.
