Στην περίπτωση που θέλετε κάτι γλυκό, αλλά ταυτόχρονα δεν είναι πολύ απαγορευμένο για τη φιγούρα, αξίζει να προετοιμάσετε σπόρους κολοκύθας σε καραμέλα.
Είναι απαραίτητο
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1, 25 ποτήρια.
- - σπόροι κολοκύθας - 1 ποτήρι
- - βούτυρο - 90 g
- - φυσικό μέλι - 200 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και κόψτε την κολοκύθα. Αφαιρέστε απαλά τους σπόρους από το λαχανικό μαζί με το εσωτερικό. Στη συνέχεια, διαχωρίστε τους σπόρους από τις ίνες, ξεπλύνετε, στεγνώστε τους λίγο. Διαχωρίστε τους πυρήνες από το φλοιό. Εάν θέλετε και μπορείτε, μπορείτε να αγοράσετε πυρήνες σπόρων κολοκύθας.
Βήμα 2
Για περαιτέρω μαγείρεμα καραμελωμένων σπόρων κολοκύθας, ετοιμάστε ένα βολικό τηγάνι. Δηλαδή, πρέπει να είναι ρηχό, με πυκνό πυθμένα. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τους σπόρους στον ξηρό πυθμένα και ισοπεδώνουμε.
Βήμα 3
Ψήνουμε τους σπόρους κολοκύθας για 3-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές. Ανακατέψτε τους σπόρους ανάλογα με τις ανάγκες, ώστε να μην καούν. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να επιμηκυνθεί εάν το προϊόν που χρησιμοποιείται δεν είναι αρκετά στεγνό.
Βήμα 4
Ρίξτε τους τηγανισμένους πυρήνες σε ένα μπολ, κρυώστε τελείως.
Βήμα 5
Σε μια βολική κατσαρόλα, λιώστε τη ζάχαρη και το μέλι. Ανακατεύετε συνεχώς το φαγητό ενώ θερμαίνετε. Στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε. Βράστε τη γλυκιά μάζα για 3-4 λεπτά.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τους πυρήνες στο μείγμα καραμέλας, ανακατεύοντας, βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά. Αφαιρέστε το γλυκό δοχείο από τη φωτιά. Απλώστε το χαρτί τροφίμων, απλώστε τους καραμελωμένους σπόρους πάνω του. Αφήστε τους σπόρους κολοκύθας στην καραμέλα για λίγο και αφήστε τους να κρυώσουν. Κόψτε το γλυκό πιάτο σε κομμάτια και σερβίρετε.
