Πολλοί λατρεύουν τις τηγανητές πατάτες, αλλά οι περισσότεροι συνηθίζουν να το τρώνε σε εστιατόρια. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να πληρώσετε σοβαρά, διότι στην πραγματικότητα πρόκειται για συνηθισμένες πατάτες τηγανισμένες σε λάδι και η τιμή κόστους τους είναι αρκετά χαμηλή. Εάν μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες μόνοι σας, θα σας κοστίσει πολύ λιγότερο και δεν θα είναι κατώτερο από τη γεύση που αγοράζεται στο γρήγορο φαγητό. Και για αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο να έχετε φριτέζα στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- 1 κιλό πατάτες.
- 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και μετά κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες. Τούτου λεχθέντος, το πάχος θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τις τελικές τηγανιτές πατάτες που θέλουμε να πάρουμε, γιατί θα γίνουν λίγο πιο λεπτές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος. Αλάτι για γεύση.
Βήμα 2
Παίρνουμε μια συνηθισμένη κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα, ρίχνουμε 100 χιλιοστόλιτρα ηλιελαίου σε αυτό (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελαιόλαδο ή κάποιο άλλο φυτικό λάδι για γεύση). Ζεσταίνουμε σε βρασμό, το λάδι βράζει αρκετά γρήγορα.
Βήμα 3
Βουτήξτε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο βρασμένο λάδι. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι έως τώρα θα πρέπει να στεγνώσει λίγο, ώστε το λάδι να μην αρχίσει να πιτσιλίζεται από σταγονίδια νερού που εισέρχονται σε αυτό. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά και μετά βγάζουμε με κουτάλι.
Βήμα 4
Έτσι μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας πατάτες χωρίς φριτέζα - απλή και οικονομική. Περιμένουμε λίγο να στραγγίσει το λάδι από τις πατάτες και σερβίρουμε αυτό το τραγανό, αλλά μαλακό εσωτερικό πιάτο στο τραπέζι. Για παράδειγμα, ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, και δεν είναι κακό σνακ για μπύρα. Είναι καλύτερο να πατάτε μια τέτοια πατάτα με κάποια σάλτσα - ντομάτα, τυρί ή ό, τι θέλετε.
