Το 2017, το Πάσχα θα γιορτάζεται στις 16 Απριλίου, και πολλοί ήδη αναζητούν συνταγές για αποδεδειγμένα Πασχαλινά κέικ, τυρί cottage Πάσχα. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία του Πασχαλιού τυριού cottage, είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, νόστιμο και αρωματικό.
Για να το προετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε ένα καλούπι του Πάσχα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.
- Τυρί cottage (18%) - 500 γρ.
- Βούτυρο - 200 γρ.
- Ζάχαρη - 200 γρ.
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Σταφίδες (ζαχαρωμένα φρούτα) - για γεύση.
- Βανιλίνη για γεύση.
Παίρνουμε τυρί cottage, το τρίβουμε μέσα από κόσκινο με μικρές τρύπες (πρέπει να το τρίψετε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κόκκοι) ή να το περάσουμε μέσω μύλου κρέατος. Πρέπει να πάρετε μάζα αέρα. Στη συνέχεια, το τριμμένο τυρί cottage, συνδυάζεται με ζάχαρη, βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου), αυγά και ανακατεύετε τα πάντα με τα χέρια σας, τρίβοντας. Σκουπίστε ξανά ολόκληρη τη μάζα που προκύπτει από κόσκινο. Σε συνέπεια, αποδεικνύεται λίγο υδαρής.
Στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη, σταφίδες (προ-εμποτίστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για μισή ώρα) ή ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα μπολ στη μάζα μας. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα σουρωτήρι, το καλύπτουμε με γάζα σε διάφορα στρώματα (πρέπει να αντικαταστήσουμε ένα μπολ κάτω από το κάτω μέρος) και απλώνουμε την προκύπτουσα μάζα στη γάζα. Καλύψτε τη μάζα στην κορυφή με ένα άλλο κομμάτι γάζας, βάλτε μια πλάκα στην κορυφή και βάλτε την κάτω από την πρέσα. Βγαίνουμε σε κρύο μέρος για 7-8 ώρες. Με την πάροδο του χρόνου, η περίσσεια υγρού θα στραγγίσει και η μάζα μας θα γίνει πολύ ελαστική. Διαδώσαμε τη μάζα σε μορφή Πάσχα και την βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
