Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, το τιραμισού δημιουργήθηκε τον 17ο αιώνα. Συνέβη στη μικρή ιταλική πόλη της Σιένα. Το ηχητικό όνομα της τούρτας σημαίνει "φτιάξτε με χαρά" και δεν είναι μάταια. Ο καφές και η ζάχαρη, που συνδυάζονται με τιραμισού, αυξάνουν το επίπεδο της αδρεναλίνης στο αίμα.
Είναι απαραίτητο
- - λιπαρή κρέμα - 375 g.
- - ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- - τυρί μασκαρπόνε - 350 γρ.
- - καφές εσπρέσο - 125 ml
- - λικέρ κονιάκ ή καφέ - 70 ή 100 ml ·
- - Μπισκότο Savoyardi - 14 τεμ.
- - κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα απαραίτητα εργαλεία πριν από το μαγείρεμα τιραμισού. Θα χρειαστείτε ένα μίξερ, βαθιά μπολ, ένα ταψί, μερικές κουταλιές της σούπας. Λάβετε υπόψη ότι δεν χρειάζεται να ψήσετε τιραμισού.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, πολτοποιήστε το τυρί μασκαρπόνε και ανακατέψτε το καλά με βούτυρο. Χωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε τρία μέρη.
Βήμα 3
Για σιρόπι καφέ, συλλέξτε από ένα μείγμα καφέ εσπρέσο, ζάχαρης και κονιάκ. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Βυθίστε τα μπαστούνια μπισκότων στο τελειωμένο σιρόπι, εναλλάξ και γρήγορα. Διπλώστε τα σφιχτά σε ένα καλούπι, καλύψτε το κάτω μέρος του με υγρή κρέμα. Στην κορυφή του Savoyardi, απλώστε ένα στρώμα από το δεύτερο μέρος της κρέμας.
Βήμα 5
Επαναλάβετε τη διαδικασία, βάλτε ξανά τα cookies με τον ίδιο τρόπο. Καλύψτε το τελευταίο στρώμα Savoyard με το τρίτο μέρος της κρέμας. Πασπαλίζουμε την κορυφή του τιραμισού με σκόνη κακάου.
Βήμα 6
Καλύψτε το τελικό επιδόρπιο με μεμβράνη. Αφήστε να εγχυθεί, μουλιάστε σε δροσερό μέρος. Μετά από 4-5 ώρες, σερβίρετε κλασικό τιραμισού με τσάι ή καφέ. Ανανεώστε πρώτα το επιδόρπιο, ξαναβάψτε με σκόνη κακάου. Εναλλακτικά, καλύψτε με νιφάδες αμυγδάλου, αυτή η επιλογή είναι αποδεκτή.
