Το Τιραμισού είναι το πιο δημοφιλές επιδόρπιο στον κόσμο. Είναι ακόμη πιο εκπληκτικό το γεγονός ότι εμφανίστηκε πρόσφατα, στη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα. Σύμφωνα με διάφορες εκδοχές, η εφεύρεση του τιραμισού αποδίδεται τόσο στους Ιταλούς όσο και στους Ιάπωνες. Σε κάθε περίπτωση, αυτή είναι μια εξαιρετική εφεύρεση. Νόστιμο, θρεπτικό, αρωματικό, νόστιμο. Και να δημιουργήσετε αυτό το θαύμα μόνοι σας δεν είναι τόσο δύσκολο.
Δείτε πώς να φτιάξετε τιραμισού για 6 μερίδες.
Παρασκευάστε έναν δυνατό καφέ - περίπου ένα μεσαίο φλιτζάνι. Αφήστε το να κρυώσει. Πάρτε 2 αυγά, διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε τους κρόκους με κοκκοποιημένη ζάχαρη (4 κουταλιές της σούπας) σε ένα μίξερ. Είναι απαραίτητο το μείγμα να γίνει ελαφρύ. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί. Το καλύτερο από όλα - μασκαπόνη (250 γραμμάρια), αλλά μπορείτε επίσης να Φιλαδέλφεια (χωρίς πρόσθετα).
Με ένα κουτάλι, κατά προτίμηση ξύλινο, ζυμώνουμε καλά τα αυγά και το τυρί μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Τα λευκά πρέπει να κτυπηθούν σε έναν ισχυρό αφρό, και στη συνέχεια να αναμιχθούν στο μείγμα κρόκου, διαφορετικά - στην κρέμα.
Ψυχρός καφές (σε θερμοκρασία δωματίου), ανακατέψτε σε μια βαθιά πλάκα με μια κουταλιά της σούπας ψεύτικο κονιάκ, ρούμι ή μπράντυ.
Ξεδιπλώστε το πακέτο των μπισκότων Ladies Fingers (250 γραμμάρια). Για το τιραμισού, χρειάζεστε περίπου 15-23 μπισκότα, ανάλογα με το μέγεθος.
Προετοιμάστε ένα ορθογώνιο σχήμα. Πάρτε τα μπισκότα ένα προς ένα και βυθίστε τη μία πλευρά στον καφέ και το κονιάκ. Και έτσι σταδιακά συμπληρώστε τη φόρμα με cookie. Η υγρή πλευρά των μπισκότων πρέπει να είναι ψηλά.
Τώρα πάρτε την κρέμα και απλώστε την στο στρώμα των μπισκότων, αρκετά γενναιόδωρα (στρώμα κρέμας, τουλάχιστον 2 cm). Στη συνέχεια, επαναλάβετε το ίδιο με το δεύτερο στρώμα, με το τρίτο - μέχρι να παραμείνει η κρέμα.
Πάρτε ένα λεπτό κόσκινο, ρίξτε το σε σκόνη κακάο - μια κουταλιά της σούπας. Και μέσα από ένα σουρωτήρι, ρίξτε προσεκτικά το κακάο στην επιφάνεια του σχεδόν τελειωμένου τιραμισού. Η τριμμένη σοκολάτα δεν θα είναι περιττή.
Βάλτε το στο ψυγείο για περίπου έξι ώρες. Αν το κάνετε το βράδυ, το πρωί μπορείτε να απολαύσετε τον καλαίσθητο μπουφέ πρωινού με καφέ.
