Όταν μαγειρεύω τιραμισού, μαζεύω πάντα ένα σωρό κομπλιμέντα από όσους το έχουν δοκιμάσει. Και η παραγωγή τιραμισού είναι πολύ απλή. Ακόμα και ένας αρχάριος μπορεί να το χειριστεί. Απλά πρέπει να αναμίξετε τα συστατικά σωστά, ακολουθώντας τη συνταγή μου. Δοκιμάστε το - θα το λατρέψετε!
Το Tiramisu είναι ένα κλασικό ιταλικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις λεπτές κρεμώδεις και ελαφρές γεύσεις καφέ. Μεταφρασμένο Τιραμισού σημαίνει «σηκώστε με» από τις λέξεις «τιράρε» - «να σηκώσετε», mi - «εγώ» και «επάνω». Και αυτή είναι η απόλυτη αλήθεια - το τιραμισού πάντα χαιρετίζει.
Επίπεδο δυσκολίας - πολύ εύκολο (1 αστέρι)
Η όλη προετοιμασία διαρκεί 40 λεπτά.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 500 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε (αυτό είναι βασικό συστατικό, που πωλείται σε πολλά σούπερ μάρκετ).
- ένα πακέτο μπισκότων Savoyardi - αυτό είναι ένα επιμήκη τραγανό μπισκότο μπισκότο, ονομάζεται επίσης "γυναικεία δάχτυλα" επειδή το επιμήκη σχήμα του, μπορεί να αγοραστεί σε σούπερ μάρκετ.
- 4 μικρά φλιτζάνια παχύρρευστου καφέ (κατεψυγμένα).
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 5 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας πικρή σκόνη κακάου.
Παρασκευή:
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
Ανακατέψτε τη μασκαρπόνη (με μίξερ, όχι μπλέντερ) με τους κρόκους και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, χτυπάμε την πρωτεΐνη μαζί με μια πρέζα αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε έναν παχύ αφρό. Προσθέστε στη μάζα με μασκαρπόνη.
Παίρνουμε ένα μεγάλο επιμήκη γυάλινο πιάτο ή πολλά μικρά δοχεία για μεμονωμένες μερίδες, όπου βάζουμε μπισκότα βουτηγμένα σε ισχυρό κρύο καφέ σε ένα στρώμα.
Σπουδαίος!!! Τα μπισκότα πρέπει να υγρανθούν γρήγορα βυθίζοντας (κυριολεκτικά για ένα δευτερόλεπτο) στον καφέ, ώστε να μην μαλακώσουν πάρα πολύ. Στο στρώμα των μπισκότων που βρέχονται με καφέ / διανέμεται το μισό της κρέμας μασκαρπόνε, και πάλι ένα στρώμα μπισκότων (εμποτισμένο με καφέ) και πάλι η κρέμα.
Το άνω στρώμα της κρέμας πασπαλίζεται με σκόνη κακάου. Μπορείτε να φτιάξετε ένα διάτρητο και να διακοσμήσετε το πάνω στρώμα με μοτίβο σκόνης κακάου.
Βάζουμε όλο αυτό το θαύμα στο ψυγείο για 3-4 ώρες (τα μπισκότα πρέπει να είναι εμποτισμένα καλά), μπορείτε ακόμη και να το αφήσετε όλη τη νύχτα.
