Η μαρινάδα είναι απαραίτητο μέρος κάθε μπάρμπεκιου, χάρη στο οποίο το κρέας γίνεται νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
- Για τη μαρινάδα κρεμμυδιού:
- - 700 γραμμάρια κρεμμύδια
- - 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο κόκκινο πιπέρι.
- Για τη μαρινάδα κρασιού:
- - 2 κουταλιές της σούπας. ερυθρό κρασί;
- - 3 κρεμμύδια
- - 2 κουταλιές της σούπας. αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- - 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
- Για μαρινάδα ντομάτας:
- - 1 κιλό ντομάτα
- - 0,5 κιλά κρεμμύδια
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η μαρινάδα κρεμμυδιού είναι ιδανική για αρνί, χοιρινό και βόειο κρέας. Κόψτε το κρεμμύδι με ένα μπλέντερ και συνδυάστε το με αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε τα κομμάτια κρέατος με τη μαρινάδα και αφήστε το να καθίσει για 8 ώρες. Η ποσότητα των συστατικών που αναφέρονται στη συνταγή είναι αρκετή για να μαρινάρετε 1 κιλό κρέας.
Βήμα 2
Το χοιρινό και το βόειο κρέας μπορούν να εμποτιστούν σε μια μαρινάδα κρασιού. Για να το προετοιμάσετε, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, πιπέρι, προσθέστε ζάχαρη και γεμίστε το με χυμό λεμονιού. Μετά από μισή ώρα, ρίχνουμε κρασί στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε 1,5 κιλό κρέας για μπάρμπεκιου με την τελική μαρινάδα, αφήστε να ανέβει για 10 ώρες.
Βήμα 3
Κόψτε τις ώριμες ντομάτες σε τέταρτα, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα δοχείο, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι. Η μαρινάδα ντομάτας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι αρκετή για 1,5 κιλό κρέας, είναι απαραίτητο να μαρινάρετε για 4 ώρες.
