Το Σαγκανάκι είναι ελληνικό πιάτο. Ένα από τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου είναι το τυρί. Σήμερα, οι συνταγές για ορεκτικά γαρίδας είναι πολύ δημοφιλείς, οπότε θα μαγειρέψουμε σαγανάκι με αυτό το θαλασσινό. Και αφού η κουζίνα είναι ελληνική, θα χρησιμοποιήσουμε το τυρί "Φέτα".
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 650 g αποφλοιωμένων ωμών γαρίδων.
- - 400 g ντομάτας στο δικό τους χυμό.
- - 250 γραμμάρια τυρί φέτα
- - 2 ποτήρια ξηρού λευκού κρασιού
- - 2 κρεμμύδια
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- - πιπέρι, αλάτι, φρέσκο θυμάρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε για περίπου 8 λεπτά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε στο κρεμμύδι. Μετά από μισό λεπτό, προσθέστε τις ντομάτες στο δικό σας χυμό (ρίξτε και το χυμό), ζάχαρη. Ρίχνουμε σε λευκό κρασί. Πιπέρι, αλάτι κατά την κρίση σας.
Βήμα 2
Αφήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει, ζυμώστε τις ντομάτες με ένα κουτάλι, μειώστε τη φωτιά, σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για μισή ώρα. Η σάλτσα πρέπει να πυκνώσει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε γαρίδες, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις γαρίδες από το τηγάνι με ένα κουτάλι με σχισμή.
Βήμα 4
Ανακατεύουμε τις γαρίδες με τη σάλτσα ντομάτας, βάζουμε το πιάτο σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί στην κορυφή. Τοποθετήστε το σαγανάκι γαρίδας στο φούρνο ή στη σχάρα, το τυρί πρέπει να λιώσει και να ροδίσει.
Βήμα 5
Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με φρέσκα φύλλα θυμαριού, σερβίρουμε με φρέσκο τραγανό ψωμί και μαρούλι.
