Οι γαρίδες περιλαμβάνονται σε πολλά πιάτα. Αυτές είναι σαλάτες και σούπες, ριζότο και παέγια, ζυμαρικά και πίτσα, γαλλικά κιχς και κινεζικά ζυμαρικά. Δεν είναι λιγότερο νόστιμα και "σόλο". Οι μαριναρισμένες γαρίδες στη σχάρα σε ταϊλανδέζικο ή ιαπωνικό στιλ θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι, ρομαντικό βραδινό μενού, αλλά κανείς δεν ενοχλεί να μαγειρέψει αυτήν την λιχουδιά για εσάς ακριβώς έτσι, επειδή θέλετε κάτι νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
-
- Γαρίδες ιαπωνικού στιλ μαριναρισμένες
- 2 μεγάλα κρεμμύδια.
- 1 (5 cm) κομμάτι φρέσκο τζίντζερ
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 3/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 4 ασβέστες;
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κιλό γαρίδας "king".
- Μαριναρισμένες γαρίδες ταϊλανδέζικου στιλ
- 24 γαρίδες "king".
- 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας
- 4 ασβέστες;
- 1/4 φλιτζάνι ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριών
- 1 κουταλιά της σούπας tamarind πάστα
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 1 (5 cm) ρίζα τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 6 σουβλάκια μπαμπού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Γαρίδες ιαπωνικού στιλ μαριναρισμένες Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, ξεφλουδίστε και τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Πιέστε περίπου juice φλιτζάνι χυμό από τον ασβέστη.
Βήμα 2
Βάλτε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το σκόρδο και τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ, ρίξτε σάλτσα σόγιας και χυμό ασβέστη. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φυστικοβούτυρο και ανακατέψτε μαζί. Περίοδος για γεύση με μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τη μαρινάδα και αφήστε να μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Προθερμάνετε τη σχάρα. Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη μαρινάδα και σχάρα για ενάμισι έως 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βήμα 4
Μαριναρισμένες γαρίδες ταϊλανδέζικου στιλ Αφαιρέστε το ξύσμα από τον ασβέστη και πιέστε το χυμό. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ.
Βήμα 5
Συνδυάστε το ξύσμα ασβέστη, φρεσκοστυμμένο χυμό ασβέστη, ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ, πάστα tamarind, προσθέστε ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού και ρίξτε πάνω από γάλα καρύδας. Αλας. Κτυπήστε με ένα χτύπημα.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τις γαρίδες σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ για αποθήκευση τροφίμων. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τις γαρίδες και σφραγίστε την τσάντα. Αφήστε τις γαρίδες να μαρινάρονται σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Γυρίζοντας την τσάντα από καιρό σε καιρό. Αυτή τη στιγμή, τα σουβλάκια μπαμπού πρέπει να εμποτιστούν σε ζεστό νερό.
Βήμα 7
Προθερμάνετε τη σχάρα. Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη μαρινάδα και δέστε 4 κομμάτια σε ένα σουβλάκι και αφήστε τα στην άκρη. Βουρτσίστε τη σχάρα με λίγο φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε τις γαρίδες για τρία λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε ζεστό.
