Οι γαρίδες King βρίσκονται πιο συχνά στα καταστήματά μας σε βρασμένη-κατεψυγμένη μορφή. Είναι πιο φωτεινά στο χρώμα από το συνηθισμένο, αλλά η κύρια διαφορά είναι το μέγεθός τους. Εάν το πακέτο περιέχει αριθμούς 31/40, τότε αυτό σημαίνει ότι θα υπάρχουν από 31 έως 40 τεμάχια τέτοιων γαρίδων σε ένα χιλιόγραμμο. Οι γαρίδες βράζονται πριν καταψυχθούν και συσκευαστούν, ακριβώς στη θάλασσα, σε θαλασσινό νερό, καθώς δεν μπορούν να αποθηκευτούν για ψύξη για περισσότερες από τέσσερις ημέρες. Πώς να μαγειρέψετε τις γαρίδες για να το κάνετε νόστιμο; Τώρα θα σας πούμε ένα μυστικό.
Είναι απαραίτητο
-
- King γαρίδες - 1 κιλό,
- Ελαφριά μπύρα - 0,5 l,
- Ξηρές ταξιανθίες και σπόροι άνηθου
- σπόροι κόλιανδρου
- μουστάρδα
- Μαύρα πιπέρι,
- Μια φέτα φρέσκου ή ξηρού καυτού κόκκινου πιπεριού,
- Δάφνη,
- Λεμόνι,
- Φρέσκο άνηθο,
- Αλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε τις παγωμένες γαρίδες σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, ανακατεύουμε και καλύπτουμε με μπύρα. Αφήστε το να ξεπαγώνει και μουλιάζει για μερικές ώρες.
Βήμα 2
Στραγγίξτε την μπύρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 0,5 λίτρα νερό και τοποθετήστε τη στη σόμπα. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, ξηρό άνηθο, μπαχαρικά, φύλλα δάφνης. Κόψτε 3-4 κύκλους από λεμόνι και ρίχνετε σε μια κατσαρόλα. Πετάξτε τις γαρίδες.
Βήμα 3
Όταν το νερό βράσει μετά την τοποθέτηση των γαρίδων, αδειάστε το και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το για 10-15 λεπτά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τις γαρίδες σε μια πιατέλα, γαρνίρετε με φρέσκα κλαδάκια άνηθου και φέτες λεμονιού.
