Αυτό το επιδόρπιο περιέχει έναν συνδυασμό ισχυρού καφέ και δελεαστικών λεμονιών, που είναι πολύ δημοφιλής στους κατοίκους της ηλιόλουστης Ιταλίας.
Είναι απαραίτητο
- - Αυγό - 4 τεμ.
- - Ζάχαρη άχνη - 250 g
- - Αλεύρι / s - 100 g;
- - Κακάο - 25 g
- - Στιγμιαίος καφές - 2 κουταλιές της σούπας
- - Τυρί cottage - 500 g
- - Λεμόνι - 1 τεμ.
- - Σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - Τριμμένη σοκολάτα για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι (αν το καλούπι είναι σιλικόνη, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και απλώς να το υγράνετε με νερό) Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και κακάο. Χτυπάμε τα αυγά με ένα λευκό μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά 120 γραμμάρια ζάχαρης άχνη και μετά 1 κουταλιά της σούπας. καφές και, τέλος, μείγμα αλευριού.
Βήμα 2
Ζυμώνουμε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, και βάλτε το σε ένα καλούπι, το οποίο στέλνουμε σε έναν προθερμασμένο φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος της κατσαρόλας, αλλά μην ανοίγετε το φούρνο για τα πρώτα 15 λεπτά, διαφορετικά το μπισκότο θα ηρεμήσει. Προθυμία για έλεγχο με οδοντογλυφίδα. Ψύξτε σε σχάρα.
Βήμα 3
Τώρα ας προχωρήσουμε στην κρέμα. Πλύνετε το λεμόνι, αφαιρέστε το ξύσμα, κόψτε σε φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους και αλέστε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τυρί cottage και 120 g ζάχαρης άχνη, ανακατέψτε μέχρι να χνουδωθούν και να λιώσουν. Εάν το τυρόπηγμα είναι πολύ ξηρό, προσθέστε μερικές κουταλιές ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
Βήμα 4
Κόψτε το μπισκότο σε 3 κέικ. Παρασκευάζουμε έντονο στιγμιαίο καφέ με προσθήκη ζάχαρης και μουλιάζουμε τα κέικ μαζί του. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε παχιά τα μπισκότα με κρέμα τυριού cottage, επικαλύπτουμε την κορυφή του κέικ και τις πλευρές με αυτό, πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα και βάζουμε στο ψυγείο για να μουλιάσουμε (κατά προτίμηση τη νύχτα). Καλή όρεξη!
