Πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο επιδόρπιο με τα χέρια σας; Μάθετε μια απλή συνταγή που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα υπέροχο γευστικό αριστούργημα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο κέικ παγωτού.
Πιθανώς, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι υπάρχει μια συγκεκριμένη αντίφαση στο ίδιο το όνομα αυτού του γλυκού. Σε τελική ανάλυση, τα κέικ συνήθως αποτελούνται από κέικ και λεπτή κρέμα, και το παγωτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν. Ωστόσο, μόλις δοκιμάσετε ένα κομμάτι σπιτικό κέικ, θα συνειδητοποιήσετε πόσο εκπληκτικός είναι ο συνδυασμός κρύου παγωτού και ενός μπισκότου που λιώνει στη γλώσσα.
Μαγείρεμα κέικ
- Προετοιμάστε το φούρνο εκ των προτέρων, οι περαιτέρω ενέργειές σας πρέπει να είναι γρήγορες και ακριβείς. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, αυτή τη στιγμή, βγάλτε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι κέικ και λαδώστε το με λάδι. Φροντίστε να ρίξετε λίγο αλεύρι στο καλούπι και να το απλώσετε στην επιφάνεια. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλήσει το τελικό κέικ στους τοίχους και στο κάτω μέρος του καλουπιού.
- Κοσκινίστε μισό φλιτζάνι αλεύρι και την ίδια ποσότητα αμύλου αραβοσίτου μέσα από ένα κόσκινο. Εάν δεν έχετε κόσκινο, απλώς ρίξτε τα συστατικά σε ένα βολικό δοχείο και ανακατέψτε καλά. Θα θέλατε να πάρετε ένα επιδόρπιο σοκολάτας; Στη συνέχεια, πάρτε μισό ποτήρι κακάο και προσθέστε το στο αλεύρι και το άμυλο. Μην ξεχάσετε τα μπαχαρικά, προσθέστε στη μάζα δύο τσίμπημα κανέλας και μια πρέζα γαρύφαλλα.
- Τώρα πάρτε 4 αυγά κοτόπουλου και διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους από τα λευκά. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μπολ, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια και μισό φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτά. Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα μέχρι να πήξει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
- Στη συνέχεια, πρέπει να νικήσετε τα λευκά. Αλατίστε τα (μια πρέζα είναι αρκετή) και φέρτε τη μάζα σε ετοιμότητα με σύρμα ή μίξερ. Η μάζα πρέπει να γίνει λαμπερή και μάλλον άκαμπτη.
- Προσθέστε το μείγμα πρωτεΐνης στη μάζα του κρόκου, αλλά μην ανακατεύετε. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή φαρδύ μαχαίρι για να εξομαλύνετε προσεκτικά το κτύπημα.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα έτοιμο καλούπι και τοποθετούμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με οδοντογλυφίδα ή ταίριασμα. Κολλήστε μια οδοντογλυφίδα στη βάση του κέικ και δείτε αν υπάρχουν ίχνη ζύμης σε αυτήν. Η οδοντογλυφίδα πρέπει να είναι στεγνή.
Δημιουργώντας ένα αριστούργημα
- Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το καλούπι και κόψτε το σε δύο ίσα κομμάτια. Το ένα μέρος θα γίνει πιο σκοτεινό, το άλλο - φως. Τώρα τυλίξτε το καθένα με μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο. Τα κέικ πρέπει να είναι κρύα.
- Ενώ η βάση του κέικ ψύχεται, προετοιμάστε ένα στρώμα παγωτού. Θα χρειαστείτε ένα κιλό από το αγαπημένο σας παγωτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα, μούρο ή φρούτα. Τοποθετήστε τη λιωμένη μάζα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να μοιάζει με πάστα.
- Τώρα βγάλτε τα κέικ από το ψυγείο και τοποθετήστε το παγωτό πάνω τους. Πρώτα, τοποθετήστε τη μισή μάζα σε μια κρούστα, καλύψτε την με τη δεύτερη κρούστα και ολοκληρώστε με την υπόλοιπη μάζα. Τυλίξτε το κέικ σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε.
Το κλασικό παγωτό κέικ είναι έτοιμο. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με μούρα, κρέμα, καρύδα ή σοκολάτα.
