Το Κουτιά είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό τελετουργικό πιάτο που παρασκευάζεται από οποιοδήποτε σιτάρι με την προσθήκη γλυκών: μέλι ή αποξηραμένα φρούτα. Τα δημητριακά στο kutya συμβολίζουν την αιώνια ζωή και τα φρούτα - ουράνια ευδαιμονία.
Είναι απαραίτητο
-
- ρύζι;
- μέλι;
- ζάχαρη;
- αποξηραμένα φρούτα;
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
- ηλιόσποροι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κουτιά ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα Ξεπλύνετε το ρύζι και αφήστε το να μουλιάσει για 3 ώρες. Στη συνέχεια βράστε τους κόκκους μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να προσθέσετε αλάτι στο νερό.
Βήμα 2
Ρίξτε τα αποξηραμένα φρούτα με νερό, προσθέστε 1 ποτήρι ζάχαρη σε αυτά. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι ξηροί καρποί. Μαγειρεμένα, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο βραστό νερό. Μην πετάτε σιρόπι που απομένει μετά το μαγείρεμα.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τους μαγειρεμένους κόκκους ρυζιού και τους ξηρούς καρπούς στο τελικό πιάτο. Ρίχνουμε το σιρόπι στο οποίο βράστηκαν τα φρούτα. Περιμένετε έως ότου το σιρόπι απορροφηθεί στα τρόφιμα.
Βήμα 4
Κουτιά ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα και αμύγδαλα Ξεπλύνετε 250 γραμμάρια ρυζιού και καλύψτε το με κρύο νερό. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό και μετά ξεπλένουμε τους κόκκους.
Βήμα 5
Ρίξτε ξανά κρύο νερό πάνω από το ρύζι έτσι ώστε να υπάρχει 2 φορές περισσότερο νερό από τους κόκκους. Μαγειρέψτε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί χωρίς ανάδευση. Ξεπλύνετε το μαλακό ρύζι σε βραστό νερό και κρυώστε.
Βήμα 6
Καψάρετε 100 g σταφίδας με βραστό νερό.
Βήμα 7
Πάρτε 100 γραμμάρια αμύγδαλα και τα ζεματίστε με βραστό νερό. Πολτοποιήστε τα καρύδια με ζάχαρη. Προσθέστε λίγο νερό.
Βήμα 8
Προσθέστε ρύζι, σταφίδες στα καρύδια. Πασπαλίζουμε κανέλα στα υλικά και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη πάνω στο πιάτο.
Βήμα 9
Κούτα ρυζιού με μέλι και μαρμελάδα Μαγειρεύουμε το μαλακό ρύζι χωρίς αλάτι, ψύξτε το.
Βήμα 10
Καψάρετε τις σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα με βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 11
Τοστ των αποφλοιωμένων ηλιόσπορων.
Βήμα 12
Ανακατέψτε το ρύζι, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, προσθέστε το μέλι σε αυτά.
Βήμα 13
Βάλτε το κρύο kutya σε ένα πιάτο σε μια διαφάνεια και ρίξτε με οποιαδήποτε μαρμελάδα.
