Το Κουτιά είναι ένα πολύ πλούσιο και ικανοποιητικό πιάτο με συμβολική σημασία. Η λέξη "kutí" σε μετάφραση από τα ελληνικά σημαίνει βρασμένο σιτάρι.
Για κάποιο λόγο, αυτό το πιάτο για μερικούς συνδέεται με τη Γέννηση του Χριστού. Για μερικούς, συμβολίζει τα εξής:
- αιώνια αναστημένη ζωή - κόκκος ή κόκκος
- υγεία, ειρήνη και ευεξία - μέλι;
- ευημερία και πλούτος - παπαρούνα.
Το μαγείρεμα του kutya δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται. Απλά πρέπει να αφιερώσετε λίγο χρόνο και επίσης να συντονιστείτε στον "σωστό τρόπο". Σε τελική ανάλυση, πρέπει να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο μόνο με καλές σκέψεις, με αγάπη και καλοσύνη. Αλλά ακόμη και μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να παραμείνετε στην ίδια διάθεση.
Η ελπίδα ότι όσο πιο πλούσια είναι η κουτιά - τόσο περισσότερος πλούτος σας περιμένει το επόμενο έτος - είναι μάταιη. Δεν σας συμβουλεύουμε να το ελέγξετε αυτό (γιατί, πιθανότατα, θα απογοητευτείτε στην καλύτερη περίπτωση).
Συστατικά:
Σιτάρι - 1 φλιτζάνι (φλούδα πριν το μαγείρεμα). Παπαρούνα - ½ φλιτζάνι. Καρύδια - ½ φλιτζάνι (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο που σας ταιριάζει περισσότερο. Αλλά για την προετοιμασία του κλασικού kutya, χρειάζονται καρύδια) Μέλι - ½ φλιτζάνι (κατά προτίμηση υγρό). Σταφίδες - 1 ποτήρι
Η σύνθεση είναι υπέροχη - όλα είναι μόνο ό, τι είναι χρήσιμο για το σώμα μας.
Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες.
Πώς να μαγειρέψετε το kutya
Ξεφλουδίστε το σιτάρι, ξεπλύνετε καλά - έως ότου το νερό γίνει διαυγές, μουλιάστε: ρίξτε νερό σε αναλογίες 1: 2 (για παράδειγμα, για 1 ποτήρι σιτάρι - 2 ποτήρια νερό). Αφήστε το να μείνει όλη τη νύχτα πριν το μαγείρεμα. Εάν πρέπει να λάβετε το τελικό πιάτο σήμερα, περιμένετε τουλάχιστον 2 ώρες.
Ρίχνουμε το σιτάρι με φρέσκο νερό, αλάτι, μαγειρεύουμε μέχρι να ληφθεί το κουάκερ, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου μία ώρα. Προσέξτε να μην κάψετε το κουάκερ! Για να το κάνετε αυτό, είναι καλύτερα να πάρετε ένα πιάτο από χυτοσίδηρο - για μαγείρεμα στη σόμπα ή να τοποθετήσετε το τηγάνι στο φούρνο. Το μαγειρεμένο κουάκερ πρέπει να είναι αρκετά υγρό.
Κατά το μαγείρεμα του κουάκερ, ξεπλύνετε τις σταφίδες και τους σπόρους παπαρούνας, ρίξτε ζεστό βραστό νερό, κατά προτίμηση βραστό νερό.
Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρύδια - όχι πολύ λεπτά, τηγανίστε σε τηγάνι χωρίς λάδι. Στραγγίστε το νερό από τις σταφίδες και τις παπαρούνες.
Κόψτε την παπαρούνα: μπορείτε σε ένα μπλέντερ, αν όχι - σε ένα κονίαμα. Η παπαρούνα είναι έτοιμη όταν εμφανιστεί το γάλα. Ελέγξτε μέλι. Εάν είναι παχύ - θερμότητα, λιώστε σε υγρή κατάσταση σε υδατόλουτρο.
Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά που λαμβάνονται. Αν σας αρέσουν πολύ γλυκά, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι στο kutya. Εάν το κουτιά αποδείχθηκε πολύ δροσερό, «σεζόν» το κουτιά με ζεστό βραστό γάλα ή νερό. Αν, αντίθετα, είναι πολύ υγρό, μην ανησυχείτε, θα πυκνώσει.
