Το καθήκον να συνδυάζει ευχαρίστηση με χρησιμότητα, γεύση με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, κορεσμό τίθεται εύκολα από κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του και μια λεπτή φιγούρα. Προετοιμάστε πιάτα φύτρου σιταριού για μεσημεριανό γεύμα και θα λύσετε αυτό το πρόβλημα σε χρόνο μηδέν.
Διατροφή βλαστάρι σιταριού
Συστατικά:
- 100 g φύτρου σιταριού.
- 1,5 λίτρα νερού
- 1 κρεμμύδι
- 3 πατάτες
- 1 καρότο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1/2 κουτ αλεσμένο κόλιανδρο και αποξηραμένο τζίντζερ.
- 1/4 κουτ. κάρδαμο και μοσχοκάρυδο;
- άλας;
- φυτικό λάδι.
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βυθίστε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε αυτό και βάλτε σε υψηλή φωτιά. Βράζουμε τα πάντα και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε κύβους ή σφήνες μαζί με τα καρότα. Τηγανίζουμε τα μπαχαρικά σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το τηγάνισμα στο ζωμό και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
Μεταφέρετε τα πιάτα στο ράφι, αφαιρέστε και πετάξτε τα κρεμμύδια. Βάζουμε το βλαστημένο σιτάρι και τα δάφνη στη σούπα, αλατίζουμε και σκεπάζουμε. Αφήστε το να εγχυθεί για 15-20 λεπτά.
Κοτολέτες Veggie με βλαστάρι σίτου
Συστατικά:
- 200 g φύτρου σίτου.
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1/2 κουτ καρυκεύματα για πιάτα λαχανικών.
- άλας;
- φυτικό λάδι.
Αφαιρέστε τις φλούδες από το κρεμμύδι και το γαρίφαλο σκόρδου και τυλίξτε με το φύτρο σιταριού σε ένα μύλο κρέατος ή κόψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αρωματίστε την προκύπτουσα μάζα με μπαχαρικά και αλάτι και ανακατέψτε καλά για να κατανείμετε τα συστατικά ομοιόμορφα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το "κιμά" με μια κουταλιά της σούπας και πιέζουμε ελαφρά, δίνοντας ένα πεπλατυσμένο οβάλ σχήμα στα κοτολέτες. Ψήνουμε γρήγορα σε κάθε πλευρά με υψηλή φωτιά, μετά χαμηλώστε και χαμηλώστε το πιάτο σε ετοιμότητα σε 5 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα, βραστές πατάτες ή απλά ξινή κρέμα.
Βλαστάρι σιτάρι σε κορεατική σαλάτα
Συστατικά:
- 300 g φύτρου σιταριού.
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 100 ml σησαμέλαιο ·
- 50 ml επιτραπέζιο ξύδι και σάλτσα σόγιας.
- 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα ζάχαρη και κορίανδρο
- 1/2 κουτ αλάτι + για μαγείρεμα φύτρου σιταριού
- 1/4 κουτ τσίλι σε σκόνη.
Βράστε το βλαστάρι σιτάρι σε αλατισμένο νερό, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υγρό να στραγγίσει εντελώς στον νεροχύτη. Μεταφέρετε τα λάχανα σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε με θρυμματισμένο σκόρδο, ζάχαρη, αλάτι και σκόνη τσίλι. Ζεσταίνετε το σησαμέλαιο σε μια κατσαρόλα μέχρι να εμφανιστεί μια ομίχλη πάνω από την επιφάνεια, προσθέστε το κορίανδρο εκεί. Ρίξτε βραστό λάδι πάνω από τη σαλάτα, προσέχοντας να κρατήσετε το πρόσωπό σας μακριά, ώστε να μην κάψετε τον εαυτό σας. Ανακατέψτε το γρήγορα, προσθέστε ξύδι και σάλτσα σόγιας.
