Το Κουτιά μεταφράζεται από τα ελληνικά ως βρασμένο σιτάρι. Έχει πολλά ονόματα: kolivo, ochivo, eve. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από βραστό σιτάρι, κριθάρι, ρύζι. Για να γλυκανθεί το kutya, το μέλι και οι σταφίδες προστίθενται παραδοσιακά. Σήμερα, προστίθενται επίσης ζαχαρωμένα φρούτα, ξηροί καρποί, ξηροί καρποί, παπαρουνόσποροι, ακόμη και φρέσκα φρούτα.
Είναι απαραίτητο
-
- κόκκοι σιταριού - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- παπαρούνα - 1 κουταλιά της σούπας.;
- σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας.;
- καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας.;
- μέλι - 3-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τους κόκκους σιταριού σε τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τα σε ένα καθαρό, βαθύ δοχείο και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε τα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
Το πρωί, μετά τον εμποτισμό των κόκκων σιταριού, αποστραγγίστε το νερό από το δοχείο. Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για ευκολία.
Βήμα 3
Μεταφέρετε το σιτάρι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 0,5 L κρύου νερού.
Βήμα 4
Βράστε το σιτάρι για 1, 5-2 ώρες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Το σιτάρι είναι έτοιμο όταν είναι μαλακό.
Βήμα 5
Ψύξτε το βραστό χυλό σιταριού. Ενώ το σιτάρι βράζει, ετοιμάστε τους σπόρους παπαρούνας. Ρίξτε το σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Όταν το νερό της παπαρούνας έχει κρυώσει, στραγγίστε το. Κόψτε τους σπόρους παπαρούνας ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ.
Βήμα 6
Προετοιμάστε τις σταφίδες. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ και, όπως η παπαρούνα, ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Αφήστε το να ετοιμάσει. Οι σταφίδες θα είναι έτοιμες όταν πρηστούν.
Βήμα 7
Εάν τα καρύδια δεν ξεφλουδίζονται, ξεφλουδίστε τα. Όταν τα καρύδια προετοιμάζονται, κόψτε τα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, ή μπορείτε να τα συνθλίψετε σε ένα κονίαμα.
Βήμα 8
Διαλύστε το μέλι με λίγο βραστό νερό. Ταραχή.
Βήμα 9
Προσθέστε όλα τα υλικά που μαγειρεύατε στο δροσερό κουάκερ σίτου - σπόρους παπαρούνας, σταφίδες, καρύδια και μέλι. Ανακατέψτε το kutya.
