Το πράσινο ραπανάκι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Η χρήση αυτού του λαχανικού συμβάλλει στην αύξηση της ανοσίας, στην εξάλειψη των αλάτων των βαρέων μετάλλων και των τοξινών και στην αποκατάσταση του σώματος σε περίπτωση δυσβολίας. Τις περισσότερες φορές, πράσινο ραπανάκι προστίθεται σε διάφορες σαλάτες.
Γεμιστά αυγά
Νόστιμο, όμορφο και πρωτότυπο ορεκτικό θα στολίζει κάθε γιορτινό τραπέζι. Για μαγείρεμα, πάρτε:
- αυγά κοτόπουλου
- πράσινο ραπανάκι
- μαγιονέζα
- ξινή κρέμα
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Η ποσότητα όλων των συστατικών προσαρμόζεται ανάλογα με τη γεύση.
Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε τα αυγά κάτω από τρεχούμενο νερό και να τα τοποθετήσετε σε βραστό νερό. Πρέπει να μαγειρέψετε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε κρύο νερό, έτσι ώστε τα κελύφη να ξεκολλήσουν ευκολότερα κατά τον καθαρισμό. Τα αποφλοιωμένα αυγά πρέπει να κόβονται προσεκτικά κατά μήκος με ένα μαχαίρι, λαμβάνοντας δύο μισά του ίδιου μεγέθους. Βγάλτε τον κρόκο και κόψτε ελαφρά κάθε μισό στην "μπροστινή" πλευρά, αφαιρώντας μια λεπτή στρογγυλεμένη πλάκα πρωτεΐνης έτσι ώστε το πιάτο να βρίσκεται καλύτερα στο πιάτο.
Το ραπανάκι πρέπει να πλένεται, να ξεφλουδίζεται και να τρίβεται λεπτά. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε με πουρέ κρόκου. Γεμίστε τα αυγά με την προκύπτουσα γέμιση, διακοσμήστε με κλαδάκια χόρτα αν θέλετε.
Σαλάτα ραπανάκι με κολοκύθα
Για να προετοιμάσετε μια αυθεντική και νόστιμη σαλάτα θα χρειαστείτε:
- πράσινο ραπανάκι - 200 g.
- γλυκιά κολοκύθα - 200 g.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- υγρό μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λεμόνι - 0,5 τεμ.
- καρύδια - για γεύση.
- μέλι - για γεύση.
Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε και να ξεφλουδίσετε το ραπανάκι και την κολοκύθα. Και τα δύο συστατικά πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη για να κάνουν τη σαλάτα απαλή και ζουμερή. Ρίχνουμε το μείγμα λαχανικών με το χυμό μισού λεμονιού. Προσθέστε φυτικό λάδι (μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα σε 2 κουταλιές της σούπας εάν σας αρέσουν οι πιο λιπαρές σάλτσες), μέλι και ανακατέψτε καλά. Αφαιρέστε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα, στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά, μεταφέρετε σε ένα μπολ σαλάτας και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα αμέσως.
Σαλάτα ραπανάκι με αβοκάντο
Για μια ελαφριά, νόστιμη πράσινη σαλάτα ραπανάκι, χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα συστατικά για να δοκιμάσετε:
- πράσινο ραπανάκι
- Λάχανο Πεκίνου
- γλυκό πιπέρι;
- κόκκινο κρεμμύδι;
- αβοκάντο
- Μήλο;
- μαλακό αιγοπρόβειο τυρί ·
- χυμό λεμονιού
- ελαιόλαδο.
Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και ρίξτε το με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Ξεφλουδίστε το ραπανάκι, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Οι πιπεριές και τα αβοκάντο πρέπει επίσης να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε μικρά κομμάτια ή μικρές λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε το κατσικίσιο ή το πρόβειο τυρί με το χέρι ή ψιλοκόψτε και σχίστε το κινέζικο λάχανο σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλατίστε ή πιπέρι, αλάτι, αν θέλετε.
