Το Espresso είναι ένα ποτό καφέ που παρασκευάζεται σε καφετιέρες. Αλλά αν είναι επιθυμητό, μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι σε Τούρκο. Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες και ακολουθήσετε τη συνταγή, ο εσπρέσο θα γίνει τρυφερός και με λευκό αφράτο αφρό.
Πριν από την προετοιμασία αυτού του ποτού, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι όλα επηρεάζουν απολύτως τη γεύση και το άρωμά του: τον τύπο του καφέ, τον βαθμό ψητού και την ποιότητα των φασολιών, τη στιγμή προσθήκης ζάχαρης και ακόμη και την ποιότητα του νερού.
Για να φτιάξετε ένα νόστιμο εσπρέσο 1 φλιτζανιού, θα χρειαστείτε:
- 60 ml νερού.
- 2 κουτ αλεσμένος καφές?
- ζάχαρη για γεύση.
Πρώτον, το νερό βράζεται σε βραστήρα και ψύχεται στους 40 βαθμούς. Αυτή τη στιγμή, ο καφές και η ζάχαρη χύνονται στον Τούρκο και θερμαίνονται πάνω σε φωτιά, έτσι ώστε να αποκαλύπτονται όλες οι νότες του αρώματος του καφέ. Μετά από αυτό, χύνεται νερό και τίθεται στη φωτιά, και μόλις εμφανιστεί αφρός στην κορυφή, ο καφές αφαιρείται από τη φωτιά, αναδεύεται και ξαναβάλλεται. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές και το ποτό με απαλό αφρό χύνεται σε ένα φλιτζάνι, καλύπτεται με πιατάκι για 1-2 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, το πιατάκι πρέπει να ζεσταθεί ελαφρώς πριν από αυτό.
Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος παρασκευής καφέ με τον πιο ευαίσθητο αφρό. Πρώτον, ετοιμάζουν ένα ποτό σύμφωνα με την κλασική συνταγή και περιμένουν μέχρι να κρυώσει. Και για να σχηματιστεί αφρός, ο καφές χύνεται σε ερμητικά σφραγισμένο μπουκάλι, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας. νερό και ζάχαρη για γεύση, ανακινήστε καλά. Διάφορα παγάκια τοποθετούνται σε ένα φλιτζάνι ή ένα ποτήρι και στη συνέχεια χύνεται το τελικό ποτό.
Το Espresso μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα συστατικά. Αυτό το ποτό συνδυάζεται με κανέλα, γάλα και σαντιγί. Και είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το κύριο μυστικό της παρασκευής εσπρέσο είναι στο σύντομο χρόνο παρασκευής. Χάρη σε αυτό, το ποτό θα αποδειχθεί λεπτό και αρωματικό, αλλά δεν θα υπάρχει πικρία. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε για τα χαρακτηριστικά της λείανσης των κόκκων. Θα πρέπει να είναι πολύ ωραίο, σαν σκόνη. Με αυτόν τον τρόπο, ο αφρός δεν θα κολλήσει σε μεγάλα σωματίδια καφέ.
