Είναι πολύ δύσκολο να χαλάσουμε ένα κόκκινο ψάρι. Προετοιμάστε αρωματική πέστροφα για μια γιορτή στο σπίτι και οι επισκέπτες δεν θα παραμείνουν αδιάφοροι για το νόστιμο φαγητό.
Είναι απαραίτητο
-
- Τρώκτης
- ελαιόλαδο
- άλας
- μπαχαρικά για ψάρια
- λεμόνι
- αλεύρι
- τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα ψάρια, αφαιρέστε τα πτερύγια, τις ζυγαριές, κόψτε το κεφάλι. Κόψτε σε μερίδες πάχους 1-2 cm, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2
Πασπαλίστε τα ψάρια με αλάτι και καρυκεύματα ψαριών πριν το μαγείρεμα. Κόψτε το λεμόνι σε κύκλους και καλύψτε τα ψάρια. Μαρινάρετε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι πάνω από τη φωτιά, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο. Αφού μαριναριστεί το ψάρι, ρίξτε κάθε φέτα πέστροφας σε αλεύρι και τοποθετήστε το σε ένα καυτό τηγάνι. Αυτό θα διατηρήσει όλο το χυμό και το λίπος μέσα. Τηγανίζουμε τα ψάρια μέχρι να ροδίσουν, 15 λεπτά, βάζουμε σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με μαρούλι και φρέσκα λαχανικά.
