Η πέστροφα είναι ένα ψάρι που δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιές, επειδή περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών και μικροστοιχείων πολύτιμων για το σώμα μας.
Είναι απαραίτητο
-
- Για να ψήσετε τη πέστροφα
- πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα στις ακόλουθες αναλογίες: 1 κιλό πέστροφας
- 1 Η / Υ. γλυκό πιπέρι
- 1 Η / Υ. λεμόνι
- χυμό μισού λεμονιού
- 3 κουταλάκια αλατισμένα κάπαρη
- 2-3 st. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- μαύρο αλάτι και πιπέρι
- χόρτα - μαϊντανό
- κόλιαντρο ή βασιλικό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1 κομμάτι. κρεμμύδια ή 1 σκελίδα σκόρδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια έτοιμη πέστροφα, ξεφλουδίστε τις ζυγαριές από αυτήν και ξεπλύνετε προσεκτικά το σφάγιο μέσω της κοιλιάς, χωρίς να καταστρέψετε τη χοληδόχο κύστη, ξεπλύνετε καλά με νερό. Φροντίστε να κάνετε περικοπές σε ολόκληρη την επιφάνεια του ψαριού.
Βήμα 2
Αλατίζουμε καλά την πέστροφα και στις δύο πλευρές του σφαγίου και στο εσωτερικό, πασπαλίζουμε λίγο με χυμό λεμονιού.
Βήμα 3
Λιπάνετε τις πιπεριές με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για να ροδίσουν λίγο. Μετά από αυτό, βγάλτε, κόψτε, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε όλους τους σπόρους και ψιλοκόψτε.
Βήμα 4
Κόψτε το λεμόνι και το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους. Μπορείτε να συμπιέσετε το κρεμμύδι. Βάλτε τα πάντα στη μέση της πέστροφας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χόρτα εδώ για να δοκιμάσετε.
Βήμα 5
Κλείστε τα ψάρια, αλέστε τα κάπαρη σε γουδί, προσθέστε μαύρο πιπέρι, λίγο χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι.
Βήμα 6
Απλώστε σχολαστικά το προκύπτον μείγμα στο εξωτερικό του ψαριού, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και βάλτε το αμέσως στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.
Βήμα 7
Προθερμάνετε τη σχάρα και τοποθετήστε την έτοιμη πέστροφα πάνω της. Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά στους 180-200 βαθμούς. Μετά από αυτό, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία μεταφοράς και να αυξήσετε τη θερμοκρασία σε 240 μοίρες για πέντε λεπτά. Αυτό θα δώσει στα τελικά ψάρια μια όμορφη χρυσή καφέ κρούστα.
