Το Kefir ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα. Είναι γενικά αποδεκτό ότι η χρήση ολόκληρου ποτηριού κεφίρ αποτρέπει πολλές ασθένειες. Αλλά για να μην κουραστείτε από αυτό το θαυμαστό ποτό, η ανθρώπινη εμπειρία και οι γαστρονομικές εμπειρίες προτείνουν τη χρήση του ως βάση για πολλά πιάτα. Αυτά περιλαμβάνουν ψωμί, κοκτέιλ και ακόμη και ζελέ.
Ψωμί βρώμης με κεφίρ
Για να φτιάξετε ψωμί στο κεφίρ σύμφωνα με την ιρλανδική συνταγή, θα χρειαστείτε πλιγούρι βρώμης (220 g), ενάμισι φλιτζάνι κεφίρ, δύο κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος, αλάτι και ζάχαρη για γεύση και αλεύρι - περίπου 150 g
Διαλύστε το πλιγούρι βρώμης με κεφίρ, ψύξτε όλη τη νύχτα. Προσθέστε το ταψί, αλάτι, ζάχαρη και αλεύρι το πρωί. Ανακατέψτε τα πάντα με σύρμα, κατά προτίμηση μπλέντερ, ανακατέψτε τα όλα μέχρι να μαλακώσουν. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι μόνο παχιά, αλλά και κολλώδης. Βάζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα ταψί και μετά βουρτσίζουμε τα πάντα με λιωμένο βούτυρο. Αρκούν δύο κουταλιές της σούπας. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία 160-170 μοίρες στο φούρνο. Ελέγξτε το ψωμί με ένα ξύλινο ραβδί: τρυπήστε το ψωμί, αν δεν υπάρχουν υπολείμματα ακατέργαστης ζύμης σε αυτό, τότε το ψωμί είναι έτοιμο. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει, στη συνέχεια ψιλοκόψτε το, βουρτσίζετε με ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
Kefir κοκτέιλ
Για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ φρούτων με κεφίρ, θα χρειαστείτε, φυσικά, κεφίρ, ζάχαρη (για γεύση) και παχύρρευστα φρούτα - μπανάνες ή φράουλες, καθώς και σιρόπια.
Ρίχνουμε κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε. Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να φτιάξετε ένα ολόκληρο μείγμα - χρησιμοποιήστε τις ίδιες μπανάνες, φράουλες και κεράσια. Προσθέστε φρούτα και σιρόπι στο κεφίρ - δοκιμάστε καφέ ή καρύδα. Χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ, προσθέστε πάγο αν θέλετε. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ποτήρια και σερβίρετε.
Το κοκτέιλ μπορεί να γαρνιριστεί με σοκολάτα ή νιφάδες καρύδας. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διακοσμητικά ζαχαροπλαστικής - χάντρες, μπιζέλια, αστέρια ή λουλούδια. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να διακοσμήσετε το κοκτέιλ με κρέμα και ζάχαρη άχνη. Τοποθετήστε μια φέτα του κύριου φρούτου στην άκρη του ποτηριού.
Κεφίρ ζελέ
Αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα επιδόρπιο μαγειρεμένο στο κεφίρ, τότε αυτή η συνταγή είναι ειδικά για εσάς. Για να φτιάξετε ζελέ κεφίρ, χρειάζεστε ζελατίνη (1 κουταλιά της σούπας. L.), Kefir (2 φλιτζάνια), 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη, καθώς και φλούδα λεμονιού / πορτοκαλιού, αποξηραμένα φρούτα, μούρα ή φρούτα.
Λιώστε τη ζελατίνη. Ρίξτε τη ζεστή ουσία στο κεφίρ, το οποίο πρέπει πρώτα να αρωματιστεί με ζάχαρη. Προσθέστε φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα στο μείγμα, στη συνέχεια ρίξτε το σε καλούπια και ψύξτε. Αφού κρυώσει εντελώς η λιχουδιά, σερβίρεται στο τραπέζι.
