Κανένας από τους τύπους ζελατίνας δεν μπορεί να συγκριθεί με τη χρησιμότητά του με ζελέ από βρώμη. Χρησιμοποιώντας μόνο νερό, δημητριακά και αλάτι, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο ποτό. Η καθημερινή χρήση του για τρεις μήνες σας επιτρέπει να ξεχάσετε τα "εσωτερικά σας προβλήματα" για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ποτήρι βρώμης
- - 4-5 κουταλιές κεφίρ (προαιρετικά)
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε ένα ποτήρι τυλιγμένη βρώμη σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια μεταφέρετε τις νιφάδες σε μια κατσαρόλα ή βάζο τριών λίτρων, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι ψωμί σίκαλης και καλύψτε με κρύο βραστό νερό. Η ποσότητα υγρού πρέπει να είναι περίπου 3-4 εκατοστά πάνω από το επίπεδο της βρώμης.
Βήμα 2
Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 2 ημέρες για ζύμωση. Για να βελτιώσετε τη διαδικασία, μπορείτε να προσθέσετε 4-5 κουταλιές της σούπας φρέσκο κεφίρ (γιαούρτι).
Βήμα 3
Αφού περάσει ο χρόνος, περάστε την προκύπτουσα μάζα μαζί με νερό μέσω μύλου κρέατος ή αλέστε με ένα μπλέντερ. Πάρτε ένα μεταλλικό κόσκινο και στραγγίστε τα πάντα. Εάν παραμένουν νιφάδες στα κελιά, σκουπίστε τα καλά. Εάν δεν έχετε κόσκινο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό σουρωτήρι ή ένα πανί διπλωμένο στο μισό.
Βήμα 4
Ρίξτε την προετοιμασμένη καλλιέργεια εκκίνησης σε ένα διαφανές βάζο τριών λίτρων, κλείστε το καπάκι και ψύξτε. Μετά από περίπου 3-4 ώρες, το υγρό θα διαχωριστεί. Στραγγίστε απαλά τη διαφανή κορυφή, χρησιμοποιήστε το παχύ για να φτιάξετε ζελέ, όπως απαιτείται.
Βήμα 5
Ρίξτε ένα ποτήρι νερό ή γάλα σε μια κουτάλα, βάλτε φωτιά και θερμάνετε. Ρίξτε το ζύμη στο υγρό. Ανάλογα με τη συνοχή της ζελέ που προτιμάτε, προσθέστε από 2 κουταλιές της σούπας σε ένα ποτήρι μαγιάς. Τοποθετήστε τη κουτάλα του μείγματος στη φωτιά και αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσπαθήστε να αποφύγετε τη συσσώρευση.
Βήμα 6
Αλατίστε λίγο τον τελικό ζελέ (συνήθως ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι χωρίς κορυφή τοποθετείται σε ένα λίτρο του τελικού ποτού). Για γεύση, προσθέστε λίγο οποιοδήποτε φυτικό λάδι στο ζελέ μαγειρεμένο σε νερό. Εάν προτιμάτε να το μαγειρέψετε σε γάλα, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο, ζάχαρη, μέλι ή, για παράδειγμα, συμπυκνωμένο γάλα. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο σαν ζελέ.
