Πώς να μαγειρέψετε ζελέ βρώμης

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να μαγειρέψετε ζελέ βρώμης
Πώς να μαγειρέψετε ζελέ βρώμης

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε ζελέ βρώμης

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε ζελέ βρώμης
Βίντεο: Porridge Επ. 22 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης 2024, Μάρτιος
Anonim

Το ζελέ βρώμης είναι γνωστό στη Δύση με το όνομα "ρωσικό βάλσαμο". Αυτό το νόστιμο ποτό κατέχει το ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βασικά αμινοξέα όπως λυσίνη, τρυπτοφάνη, λεκιθίνη, χολίνη, μεθειονίνη.

Πώς να μαγειρέψετε ζελέ βρώμης
Πώς να μαγειρέψετε ζελέ βρώμης

Είναι απαραίτητο

    • βρώμη (πλιγούρι hercules) - 1 κιλό
    • κεφίρ - 400-500 g;
    • νερό;
    • μαρμελάδα;
    • ζάχαρη
    • άλας
    • κανέλα για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1

Ρίξτε τη βρώμη σε ένα καθαρό βάζο των 3 λίτρων. Προσθέστε 400-500 γραμμάρια κεφίρ εκεί. Ρίχνουμε βραστό νερό που έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Πρέπει να προστεθεί νερό έτσι ώστε να παραμείνουν 4 cm στο λαιμό του βάζου.

Βήμα 2

Αφήστε το έτοιμο μείγμα να ζυμώσει. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει 1-2 ημέρες.

Βήμα 3

Διηθήστε το μείγμα. Θα χρειαστείτε μια μεγάλη κατσαρόλα και ένα σουρωτήρι με οπές 2 mm. Στραγγίξτε τον πολτό βρώμης σε ένα σουρωτήρι που είχε τοποθετηθεί προηγουμένως πάνω από το τηγάνι.

Βήμα 4

Πλύνετε το ίζημα βρώμης με τρεχούμενο κρύο νερό, ανακατεύοντας έντονα. Σε αυτήν την περίπτωση, διηθήστε το μείγμα σε μικρές μερίδες. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι τρεις φορές περισσότερο υγρό από τον αρχικό όγκο διηθήματος.

Βήμα 5

Αφήστε το δοχείο υγρού στο δωμάτιο για 16-18 ώρες. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται δύο στρώσεις - υγρό και λευκό ίζημα. Αφαιρέστε το πάνω στρώμα. Χρησιμοποιήστε το κάτω στρώμα (συμπύκνωμα βρώμης) για να φτιάξετε το ζελέ.

Βήμα 6

Ανακατέψτε μερικές κουταλιές συμπύκνωμα βρώμης σε κρύο νερό. Εξετάστε τις ακόλουθες αναλογίες: 1 κουταλιά της σούπας του συμπυκνώματος απαιτείται για 250 ml νερού.

Βήμα 7

Αφήστε το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Ταυτόχρονα, ανακατέψτε έντονα το ζελέ με ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι.

Βήμα 8

Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη, μαρμελάδα, βούτυρο, γαρίφαλο ή κανέλα στο ποτό πριν από τη χρήση.

Βήμα 9

Καταναλώστε ζελέ βρώμης (200 γραμμάρια) ζεστό καθημερινά για ιατρικούς σκοπούς. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό το πρωί, κάνοντας σνακ με ψωμί σίκαλης.

Συνιστάται: