Το γλυκό πιλάφι είναι ένα αγαπημένο πιάτο των λαών της Ανατολής. Η διαφορά μεταξύ πιλάφι και άλλων πιάτων είναι η τεχνολογία της προετοιμασίας του. Παραδοσιακά, μαγειρεύεται σε μεταλλικό καζάνι. Το πραγματικό ανατολίτικο πιλάφι πρέπει να είναι εύθρυπτο, αρωματικό και ικανοποιητικό. Πιστεύεται ότι για να είναι εύθρυπτο το ρύζι, πρέπει να ξεπλένεται σε νερό τουλάχιστον πέντε φορές.
Είναι απαραίτητο
-
- ρύζι (1 κουταλιά της σούπας.)
- αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού);
- σταφίδες (100 g);
- μήλο (1 τεμ.);
- αποξηραμένα βερίκοκα (10 τεμ.)
- καρότα (1 τεμ.);
- αποξηραμένα φρούτα (100 g)
- βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας).
- Πιάτα: καζάνι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα.
Βήμα 2
Πάρτε το ξύλο κοπής. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα μήλα και τα καρότα.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα καζάνι. Πρώτα τηγανίζουμε τα καρότα και προσθέτουμε τα μήλα και τους ξηρούς καρπούς (5 λεπτά).
Βήμα 4
Πάρτε ρύζι, ξεπλύνετε με νερό.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα καζάνι. Στη συνέχεια ανακατέψτε το με τα φρούτα.
Βήμα 6
Μετά από αυτό, αλάτιμε το πιλάφι για γεύση και γεμίστε το με νερό
Βήμα 7
Καλύψτε το καζάνι με καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να τελειώσει το ρύζι. Το γλυκό πιλάφι είναι έτοιμο!
