Το παγωτό είναι ένα αγαπημένο καλοκαιρινό επιδόρπιο όλων των γενεών. Και αν μαγειρευτεί με αρωματικές φράουλες, τότε θα απολαύσετε διπλή απόλαυση. Είναι καλύτερο, φυσικά, να φτιάξετε το παγωτό μόνοι σας, σε αυτήν την περίπτωση θα είστε σίγουροι για την ποιότητά του. Και η συνταγή … - είναι μπροστά σου!
Είναι απαραίτητο
- 30 τοις εκατό κρέμα - 200 γραμμάρια
- Συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα - κάθε βάζο (βάρους 380 γραμμάρια)
- Τρίψτε τις φράουλες με κόσκινο - 100 χιλιοστόλιτρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βολικό δοχείο, τοποθετήστε το σε ένα μπολ γεμάτο με πάγο. Χτυπάμε το συμπυκνωμένο γάλα με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθεί και μετά προσθέτουμε τα τριμμένα μούρα και χτυπάμε για μερικά λεπτά. Προσθέστε κρέμα και συνεχίστε να εργάζεστε με ένα μίξερ έως ότου η μάζα πήξει.
Βήμα 2
Ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα με υψηλή ψύξη σε ξεχωριστό δοχείο και χτυπάμε ελαφρά για δύο λεπτά. Μετά από αυτό, συνδυάστε τις δύο κτυπημένες μάζες, ανακατέψτε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Βάλτε το μελλοντικό παγωτό σε καλούπι και βάλτε το στον καταψύκτη.
Βήμα 3
Μετά από δύο ώρες, βγάλτε το παγωτό, ανακατέψτε με ένα κουτάλι και επιστρέψτε το ξανά στον καταψύκτη - θα χρειαστούν άλλες δύο ή τρεις ώρες για να φτάσετε στην κατάσταση. Δεκαπέντε λεπτά πριν το σερβίρετε, μετακινήστε το επιδόρπιο από τον καταψύκτη στο ψυγείο.
Βήμα 4
Βυθίστε ένα στρογγυλό κουτάλι σε ζεστό νερό, στεγνώστε με ένα καθαρό πανί και μετά κατεβάστε το παγωτό. Ψεκάστε κάθε μερίδα με κρέμα ή σάλτσα μούρων, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια ή τριμμένη σοκολάτα, γαρνίρετε με δυόσμο ή ολόκληρα μούρα.
