Το λικέρ καρύδας είναι ένα νόστιμο σπιτικό ποτό με ξεχωριστή γεύση τροπικών φρούτων. Μετά την προετοιμασία του λικέρ, οι νιφάδες καρύδας μπορούν να στεγνώσουν και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή γλυκών πιάτων.
Προετοιμασία φαγητού
Για να φτιάξετε λικέρ καρύδας, θα χρειαστείτε: 1 ολόκληρη καρύδα, 400 ml βότκα, 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
Πριν προετοιμάσετε το ποτό απευθείας, ετοιμάστε την καρύδα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ραβδί σούσι για να σπρώξετε έναν από τους 3 κύκλους και στη συνέχεια ρίξτε το νερό καρύδας σε ένα ποτήρι. Σπάστε τα φρούτα με ένα σφυρί ή άλλο βαρύ αντικείμενο. Χρησιμοποιήστε κοπτικό λαχανικών ή αιχμηρό μαχαίρι για να κόψετε το δέρμα από τη σάρκα καρύδας έτσι ώστε να είναι λευκό.
Παρασκευή
Σπάστε την αποφλοιωμένη καρύδα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τις στο μπολ με μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Τρίψτε τον πολτό σε ξέσματα, μετά μεταφέρετέ τον σε ένα βάζο και γεμίστε με βότκα. Κλείστε το βάζο με καπάκι και αφήστε το ποτό να εγχυθεί για 1 εβδομάδα.
Μετά από μια εβδομάδα, ρίξτε τη βότκα που εγχέεται με καρύδα σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό από τις νιφάδες καρύδας. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος στο βάμμα. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά και ρίξτε το προκύπτον υγρό σε μια φιάλη αποθήκευσης.
Το λικέρ καρύδας είναι έτοιμο! Αυτό το σπιτικό αλκοολούχο ποτό μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο σε αργίες και εορτασμούς, αλλά και για την παρασκευή επιδορπίων και αρτοσκευασμάτων.
