Το τσάι Oolong είναι ένα από τα πιο ακριβά και δημοφιλή κινέζικα τσάγια, ανάμεσα στα κόκκινα και πράσινα τσάγια. Αυτό το τσάι περιέχει τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Για να νιώσετε την υπέροχη γεύση αυτού του ποτού, καθώς και να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, είναι απαραίτητο να το παρασκευάσετε σωστά.
Δεν θα ερευνήσουμε τις θετικές ιδιότητες αυτού του εξαιρετικού τσαγιού - οι πωλητές των καταστημάτων τσαγιού το έχουν ήδη κάνει για εμάς. Αρκεί το τσάι oolong να έχει πολλές ποικιλίες, έτσι μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι θα απαντήσει στα αιτήματα ακόμη και των πιο απαιτητικών γκουρμέ.
Ας προχωρήσουμε στην παρασκευή. Για να αποδειχθεί το τσάι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και να παραμείνει χρήσιμο, πρέπει να ακολουθήσετε διάφορους κανόνες:
- Είναι απαραίτητο να παρασκευάζετε τσάι oolong αυστηρά σε σφραγισμένο δοχείο από πηλό ή πορσελάνη.
- 1 g ξηρού τσαγιού αντιστοιχεί σε 25-30 ml νερού.
- Για να διατηρηθεί η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες, η θερμοκρασία παρασκευής πρέπει να είναι 98 ° C.
- Η πρώτη έγχυση πρέπει να αποστραγγιστεί μετά από 10 δευτερόλεπτα.
- Είναι ιδανικό να εγχέεται τσάι oolong για 30-45 δευτερόλεπτα, ιδανικά.
- Γεμίζοντας τα ίδια φύλλα, ο χρόνος παρασκευής πρέπει να αυξηθεί κατά 5-15 δευτερόλεπτα.
- Όσο πιο γρήγορα αποστραγγίζεται η έγχυση τσαγιού, τόσο περισσότερες εγχύσεις μπορούν να γίνουν.
Είναι ενδιαφέρον ότι στην Κίνα είναι συνηθισμένο να πίνετε oolong από μικροσκοπικά φλιτζάνια, να απολαύσετε και να απολαύσετε κάθε γουλιά. Ακολουθώντας το παράδειγμα των Κινέζων, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι είναι καλύτερο να παρασκευάζουμε oolong σε μικρές μερίδες, με υψηλή αναλογία τσαγιού προς νερό. Ο αριθμός των εγχύσεων θα εξαρτηθεί σίγουρα από τις προτιμήσεις σας, αλλά συνιστάται να παρασκευάζετε τσάι oolong έως και 6 φορές ή περισσότερο (ανάλογα με την ποικιλία) και κάθε φορά που το τσάι ανοίγει με νέες νότες γεύσης. Μην ξεχάσετε να απολαύσετε πρώτα το άρωμα του τσαγιού και μετά να το δοκιμάσετε.
