Το σπιτικό τυρί με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά
- - 500 ml αποβουτυρωμένο γάλα.
- - 1 αυγό
- - 2 g μαγειρικής σόδας.
- - 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τυρί cottage σε χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και προσθέστε γάλα. Αλέστε την προκύπτουσα μάζα σε ομοιογενή συνέπεια με ένα μπλέντερ βύθισης.
Βήμα 2
Για να θερμανθεί η μάζα, η θερμοκρασία θέρμανσης πρέπει να είναι χαμηλή, αναδεύοντας περιστασιακά Καθώς θερμαίνεται, η μάζα θα αρχίσει να απολέπιση. Συνεχίστε τη θέρμανση για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Η μάζα του ελαστικού τυριού πρέπει να ξεφλουδίζεται εύκολα από τον ορό γάλακτος. Αφαιρέστε τη μάζα του τυριού από τη φωτιά και ρίξτε σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε για λίγο για να στραγγίξετε τον εναπομείναντα ορό γάλακτος και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τον ξανά στο τηγάνι.
Βήμα 4
Χτυπάμε το αυγό, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το προκύπτον μείγμα αυγών στη μάζα του τυριού, ανακατέψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 5
Ζεσταίνετε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα σταματήσει να κολλάει στις πλευρές του δοχείου. Ζεσταίνουμε έως ότου επιτευχθεί πυκνό κομμάτι.
Βήμα 6
Πάρτε το απαιτούμενο σχήμα, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και απλώστε το μείγμα τυριών, σφίγγοντας ελαφρώς. Ψύξτε για 5 ώρες.
