Τα φυστίκια χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορες εθνικές κουζίνες. Αυτοί οι ανοιχτοί πράσινοι ξηροί καρποί συμπληρώνουν τέλεια τόσο τα κύρια πιάτα (κρέας, λαχανικά) όσο και τα επιδόρπια (muffins, κέικ, μπισκότα). Ωστόσο, τα φιστίκια δεν είναι λιγότερο νόστιμα μόνα τους - ως σνακ, για παράδειγμα, με μπύρα ή άλλα ποτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα αλατισμένα καρύδια μόνοι σας.
Είναι απαραίτητο
-
- φιστίκια;
- άλας;
- μια κατσαρόλα ή άλλο δοχείο ·
- τηγάνι ή ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε διάλυμα κορεσμένου αλατιού για αλάτισμα φυστικιών. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους (για παράδειγμα, μια σμάλτο κατσαρόλα), γεμίστε το με νερό και ρίξτε σε συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι ή ιωδιούχο αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να μπορέσουν να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Βυθίστε τα φιστίκια στο διάλυμα που προκύπτει. Βυθίστε τα καρύδια στην άλμη σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον δύο ώρες για να τα μουλιάσετε σωστά.
Βήμα 2
Αφού αλατιστούν τα φιστίκια στην κατσαρόλα, αφαιρέστε και στεγνώστε. Τοποθετήστε τα παξιμάδια σε χαρτί ή πετσέτα απλού λίνου και στραγγίξτε. Τηγανίστε τα αποξηραμένα φυστίκια σε μια κατσαρόλα ή θερμάνετε σε ένα ταψί στο φούρνο. Στην πραγματικότητα, αυτό το καρύδι είναι επίσης κατάλληλο για κατανάλωση στην πρώτη του μορφή, τηγανίζεται μόνο για να ενισχύσει το άρωμα.
Βήμα 3
Τα φυστίκια είναι ασύγκριτα νόστιμα όταν ψήνονται σε πραγματική φωτιά. Εάν είναι δυνατόν να βγείτε από την πόλη ή στη χώρα, πάρτε μαζί σας προ-αλατισμένα καρύδια. Σε κάμπινγκ ή σε γκριλ, τα φιστίκια θα είναι ακόμη πιο αρωματικά, κορεσμένα με καπνό. Τα φυστίκια σε συνδυασμό με τυρί και άλλα τρόφιμα είναι ιδανικά για πικνίκ.
Βήμα 4
Το προκύπτον προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο σνακ για μπύρα, λευκό ή κόκκινο κρασί, καθώς και με ισχυρά ποτά (κονιάκ και άλλα). Τα φυστίκια δεν είναι λιγότερο νόστιμα ως μέρος των πιάτων με βάση το κρέας, ψιλοκομμένα καρύδια προστίθενται στις σαλάτες λαχανικών. Παραδοσιακά, τα φυστίκια σερβίρονται αλμυρά, αλλά υπάρχουν πολλές γλυκές συνταγές που περιέχουν επίσης αυτό το καρύδι.
