Το θαλασσινό ψάρι βρασμένο με λαχανικά είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Το γάλα καρύδας δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη πρωτοτυπία. Το μαγείρεμα ενός ψαριού είναι πολύ απλό. Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 2 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο θαλασσινού ψαριού (μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος) - 300 g ·
- - κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- - καρότα - 2 τεμ.
- - κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- - ντομάτες - 2 τεμ.
- - λεμόνι - 1/2 τεμ.
- - γάλα καρύδας - 200 ml.
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλάτι - μια πρέζα
- - αλεσμένο λευκό πιπέρι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία ψαριών. Ξεπλύνετε το φιλέτο ψαριού με νερό και κόψτε σε μερίδες. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού και μαρινάρετε για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε το μίσχο και τους σπόρους, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Πλύνετε τις ντομάτες. Βυθίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 10-15 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια τις ξεφλουδίστε. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το κρεμμύδι με πιπέρι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα (περίπου 5 λεπτά). Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες στα λαχανικά και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 4
Βγάζουμε τα μισά λαχανικά από την κατσαρόλα. Βάλτε τα φιλέτα ψαριών στα υπόλοιπα λαχανικά, βάλτε τα υπόλοιπα λαχανικά στην κορυφή. Ρίχνουμε απαλά το γάλα καρύδας, αλατίζουμε και πιπέρι. Σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένο για περίπου 15-20 λεπτά. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με φρέσκα βότανα και σφήνες λεμονιού. Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
