Ένα τέτοιο πιάτο διακρίνεται όχι μόνο από την πρωτότυπη και όμορφη εμφάνισή του, αλλά και από την εκπληκτική του γεύση. Το τελευταίο λαμβάνεται μέσω ενός συνδυασμού ψαριών, λεπτού ψωμιού πίτας, πλήρωσης λαχανικών και αρωματικών μπαχαρικών. Είναι επίσης πολύ χρήσιμο, γιατί τα ψάρια περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα.
Είναι απαραίτητο
- - λαβράκι;
- - λεπτό πίτα,
- - 1-2 ντομάτες
- - κρεμμύδι
- - ½ μάτσο μαϊντανό και κόλιαντρο
- - ελαιόλαδο;
- - αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε την πέρκα από τις ζυγαριές και το έντερο, φροντίστε να αφαιρέσετε τα βράγχια, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί πικρό. Στη συνέχεια, πλύνετε το καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το σε μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να μην χαλάσει τη γεύση.
Βήμα 2
Τρίψτε την πέρκα με αλάτι, συμπεριλαμβανομένου του εσωτερικού. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με χοντρό μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Βουρτσίστε το πίτα με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το το ψάρι.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε αυτά τα προϊόντα στην κοιλιά της πέρκα, προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι και ψιλοβρέχτε με λίγο ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Πασπαλίστε το ψάρι με χυμό λεμονιού και τυλίξτε το σε πίτα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί, βουρτσίζετε με ελαιόλαδο στην κορυφή και ψήνετε στους 180 ° C για 50 λεπτά. Κόψτε το τελικό πιάτο σε κομμάτια και σερβίρετε με ψιλοκομμένο κλαδάκι λεμονιού και δεντρολιβάνου.
