Η άζυμη ζύμη είναι πολύ εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή. Χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή πίτας με πατάτες, αυγά ή λάχανο. Αυτή η ζύμη παρασκευάζεται συνήθως με βάση το κεφίρ ή την ξινή κρέμα. Και οι πίτες είναι μαλακές, μαλακές και πολύ νόστιμες.
Είναι απαραίτητο
- - κεφίρ - 0,5 λίτρα
- - αυγά - 2 τεμ.
- - αλεύρι
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη, προετοιμάστε τη γέμιση για τις πίτες. Όπως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες με τηγανητά κρεμμύδια, βρασμένο λάχανο, βραστά αυγά με πράσινα κρεμμύδια, τυρί cottage και άλλα. Και οι πίτες γεμιστές με πατάτες και προ-τηγανισμένο κιμά είναι επίσης πολύ νόστιμες και ικανοποιητικές. Κατά την προετοιμασία της γέμισης, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι σε αυτό.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη σε αυτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κεφίρ και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Προσθέστε ηλιέλαιο, μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το αλεύρι στην προετοιμασμένη μάζα, όσο θα πάρει η ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι και ζυμώστε λίγο. Θα πρέπει να είναι πολύ μαλακό, αλλά να μην κολλάει στα χέρια σας. Στη συνέχεια σκουπίστε το με αλεύρι και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Κόψτε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και τυλίξτε τις σε μπάλες. Ξεδιπλώστε τα κέικ πάχους περίπου 0,5 εκ. Βάλτε το έτοιμο γέμισμα στη μέση των κέικ και τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες των κέικ.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε τις πίτες μέχρι να ροδίσουν σε ηλιέλαιο σε ζεστό τηγάνι. Βάλτε τις τελικές πίτες σε μια επίπεδη πλάκα καλυμμένη με χαρτοπετσέτα - θα αφαιρέσει το υπερβολικό λίπος από τις πίτες. Και μετά τα βάζουμε σε ένα έτοιμο πιάτο.
Βήμα 6
Για εκείνους που δεν τους αρέσει να τρώνε τηγανητό φαγητό, οι πίτες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Απλά τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήστε στους 200 ° C για περίπου 20-30 λεπτά, έως ότου η κρούστα να ροδίσει.
