Τα βακκίνια ωριμάζουν στα μέσα του φθινοπώρου. Κατά τη συλλογή μούρων πρέπει να τηρούνται σημαντικοί κανόνες. Ο παγετός και το βραστό νερό θα βοηθήσουν τα μούρα να επιβιώσουν τέλεια. Εάν αποθηκεύσετε σωστά τα βακκίνια, τότε όλες οι σημαντικές βιταμίνες θα υπάρχουν σε αυτό μετά από ένα χρόνο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα βακκίνια αναπτύσσονται σε βάλτους. Οι μικροί θάμνοι μπορούν να επιλέξουν ένα μέρος για τον εαυτό τους στην πεδιάδα των ποταμών, στις όχθες μιας λίμνης. Η κύρια προϋπόθεση για την ανάπτυξη των βακκίνιων είναι το στάσιμο νερό. Σε τέτοια μέρη, αρχίζει να ωριμάζει στα μέσα του φθινοπώρου, μπορείτε να την ακολουθήσετε στο δάσος την άνοιξη.
Βήμα 2
Η κύρια εποχή συλλογής μούρων είναι Οκτώβριος-Νοέμβριος. Μερικοί άνθρωποι προκαλούν ανεπανόρθωτη ζημιά στα φυτά χρησιμοποιώντας μια θεριστική μηχανή μούρων. Είναι μια στρογγυλεμένη λεπίδα με μεταλλικά δόντια στο τέλος. Κρατώντας τη λαβή, μεταφέρετέ την μέσα από τον θάμνο σαν χτένα. Σε αυτήν την περίπτωση, οι συλλέκτες καταστρέφουν στελέχη και κλαδιά. Μπορείτε να συλλέξετε τα βακκίνια με παρόμοια συσκευή, αλλά να φτιάξετε μια θεριστική μηχανή από πλαστικό που δεν θα βλάψει τα φυτά.
Βήμα 3
Είναι καλύτερα να συλλέγετε τα βακκίνια ένα μούρο κάθε φορά, τοποθετώντας τα σε κουβάδες. Συμπεριφέρετε με εξαιρετική προσοχή. Εξάλλου, μεγαλώνει σε υγρότοπους, οπότε υπάρχει πιθανότητα να πέσει στο έλος. Είναι απαραίτητο να πάτε στο δάσος για αυτό το μούρο σε μια εταιρεία, όχι μόνο και να πάρετε μια πλάκα μαζί σας. Αυτό είναι ένα μακρύ, και το πιο σημαντικό, ισχυρό ραβδί. Νιώστε το έδαφος όπου θέλετε να σταθείτε μαζί του και, στη συνέχεια, απλά περπατήστε το με τα πόδια σας.
Βήμα 4
Μετά από έναν καρποφόρο περίπατο, όταν επιστρέψετε στο σπίτι, διαλέξτε τα μούρα. Ταξινόμηση υπολειμμάτων, αποξηραμένων δειγμάτων. Εάν έχετε ένα ευρύχωρο καταψύκτη, τοποθετήστε τα βακκίνια σε μικρές σακούλες και αποθηκεύστε τα εκεί. Στη συνέχεια, ανά πάσα στιγμή μπορείτε να πάρετε ένα μέρος των μούρων χωρίς να τα ξεπαγώσετε όλα αυτά για αυτό. Σε τελική ανάλυση, η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη δεν επηρεάζει με τον καλύτερο τρόπο την ποιότητα των φρούτων.
Βήμα 5
Το ράμφος αποθηκεύεται τέλεια στους + 4 ° C. Αφού το τακτοποιήσετε, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Διανείμετε σε βάζα 3 λίτρων σχεδόν στο λαιμό. Ρίχνουμε σε κρύο βραστό νερό και βάζουμε στο ψυγείο. Σε αυτήν τη μορφή, τα βακκίνια θα παραμείνουν μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Πριν από την έναρξη του παγετού, μπορείτε να διατηρήσετε τα βάζα στο γυάλινο χαγιάτι σε ένα ντουλάπι.
Βήμα 6
Τρίψτε μερικά από τα μούρα με ζάχαρη. Σε αυτήν τη μορφή, οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνιων δεν θα εξαφανιστούν μέχρι την άνοιξη. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα τα βακκίνια σε ένα μπολ μπλέντερ και ψιλοκόψτε καλά. Προσθέστε 2 μέρη ζάχαρης σε 1 μέρος μάζας. Τοποθετήστε σε βάζα, κλείστε τα με πλαστικά καπάκια. Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος.
Βήμα 7
Όταν επιλέγετε τα βακκίνια, διαχωρίστε τα μεγαλύτερα. Ξεπλύνετε, στεγνώστε και τοποθετήστε το σε αναδευτικό ασπράδι. Ρίξτε τη ζάχαρη άχνη σε ένα δίσκο. Βγάλτε τα βακκίνια με διάτρητο κουτάλι, τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο και ανακινήστε τα ελαφρά, έτσι ώστε η σκόνη να καλύπτει τα μούρα από όλες τις πλευρές. Στεγνώστε τα μούρα μέχρι να στεγνώσει η στρώση ζάχαρης, βάλτε τα σε κουτιά από χαρτόνι. Σε αυτήν τη μορφή, τα βακκίνια θα διατηρηθούν επίσης τέλεια.
