Μπορείτε να εξαγάγετε πλήρως το πλούσιο άρωμα και τη γεύση από κόκκους καφέ εάν παρασκευάζονται σωστά. Οι κόκκοι πρέπει να ψήνονται και να αλέθονται λίγο πριν την παρασκευή. Αλλά εάν έχετε αγοράσει ήδη αλεσμένο καφέ σε μια σακούλα κενού, τότε προσπαθήστε να μην χάσετε τα υπολείμματα αρώματος. Ρίξτε τον καφέ από τη σακούλα σε ένα βάζο με σφιχτό καπάκι.
Είναι απαραίτητο
-
- αλεσμένος καφές;
- κρυσταλλική ζάχαρη;
- κανέλα;
- γαρίφαλο;
- καφετιέρα;
- Τούρκος;
- Γαλλικός Τύπος;
- ένα φλιτζάνι με σουρωτήρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Παρασκευάστε καφέ σε καφετιέρα. Χρησιμοποιήστε ακριβώς το άλεσμα καφέ που απαιτείται στις οδηγίες για το μηχάνημά σας.
Βήμα 2
Τούρκικος καφές. Χρησιμοποιήστε έναν αλεσμένο καφέ. Χρησιμοποιήστε ένα χαλκό turk (cezve). Βάλτε το στη φωτιά για να το ζεσταθεί καλά.
Βήμα 3
Ρίξτε αλεσμένο καφέ στον Τούρκο. Περιμένετε 2 κουταλιές της σούπας για ένα φλιτζάνι. σκόνη καφέ.
Βήμα 4
Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη εάν ο καφές σας είναι γλυκός.
Βήμα 5
Προσθέστε μερικά γαρίφαλα και κανέλα για γεύση.
Βήμα 6
Γεμίστε με κρύο καθαρισμένο νερό. Η γεύση του νερού θα επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του καφέ σας.
Βήμα 7
Μειώστε τη θερμότητα και βάλτε τη φωτιά στη φωτιά. Παρακολουθήστε προσεκτικά την παρασκευή του ποτού. Ο καφές μπορεί να αφρώσει και να πιτσιλιστεί στη σόμπα.
Βήμα 8
Βράστε τον καφέ. Μόλις η επιφάνεια του υγρού φουσκώσει και ο αφρός αρχίσει να ανεβαίνει, αφαιρέστε τον γαλοπούλα από τη φωτιά. Αφήστε τον αφρό να ηρεμήσει και βράστε ξανά. Κάντε αυτό αρκετές φορές για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση και το άρωμα του παρασκευασμένου καφέ.
Βήμα 9
Ρίξτε τον καφέ σε όμορφα φλιτζάνια με ένα λεπτό σουρωτήρι.
Βήμα 10
Φτιάξτε καφέ χρησιμοποιώντας γαλλικό τύπο. Κατσαρώστε το γαλλικό πιεστήριο με βραστό νερό από το βραστήρα. Ρίξτε μεσαίο ή χοντρό καφέ σε αυτό. Γεμίστε με ζεστό νερό. Καλύψτε με καπάκι.
Βήμα 11
Αφήστε τον καφέ να βράσει για 10 λεπτά. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ βολική - δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε τον καφέ. Ενώ παρασκευάζεται, ξεκινήστε να ρυθμίζετε τον πίνακα.
Βήμα 12
Χαμηλώστε αργά το έμβολο από τον γαλλικό τύπο. Κάντε το προσεκτικά, ώστε να μην χυθεί το ποτό.
Βήμα 13
Ρίχνουμε καφέ σε φλιτζάνια.
Βήμα 14
Ετοιμάστε καφέ σε ειδικό φλιτζάνι με σουρωτήρι. Ρίξτε μερικά κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο καφέ σε ένα σουρωτήρι με βάση το γούστο και το μέγεθος του φλιτζανιού σας. Ρίξτε βραστό νερό έτσι ώστε ο αλεσμένος καφές να βυθιστεί πλήρως σε βραστό νερό. Αφήστε το να εγχυθεί για 5 έως 7 λεπτά. Αφαιρέστε το σουρωτήρι και πετάξτε τους κόκκους καφέ. Υπήρχε ένα ζεστό ρόφημα στο φλιτζάνι.
