Μια σαλάτα με καλαμάρια δεν είναι πλέον εκπληκτική για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Αλλά θέλετε να δείτε αυτό το θαλασσινό προϊόν στο τραπέζι σας κατά τη διάρκεια μιας γιορτής. Για να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο εορταστικό μενού, μπορείτε να γεμίσετε καλαμάρια. Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ ικανοποιητικό. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι ενοχλητικό, αλλά οι επισκέπτες θα εκπλαγούν ευχάριστα και θα εκτιμήσουν τις προσπάθειες της οικοδέσποινας.
Είναι απαραίτητο
- - ολόκληρα σφάγια καλαμαριών (κατά προτίμηση ξεφλουδισμένα) ·
- - στήθος κοτόπουλου;
- - φρέσκα κατεψυγμένα μανιτάρια
- - κρεμμύδι
- - καρότο;
- - σκληρό τυρί
- - σκόρδο
- - μαγιονέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να κάνετε τη δουλειά σας πιο εύκολη, θα πρέπει να αγοράσετε ένα ξεφλουδισμένο καλαμάρι. Πρέπει να ξεπλυθεί καλά και οι υπόλοιπες ταινίες, εάν υπάρχουν, να αφαιρεθούν. Πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ολόκληρα σφάγια. Βυθίστε το καλαμάρι σε βραστό αλατισμένο νερό. Κρατάμε ένα λεπτό και το παίρνουμε. Δεν μπορείτε να χωνέψετε το καλαμάρι, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να μασάτε.
Βήμα 2
Ξεπαγώστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε με νερό και ψιλοκόψτε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε και τα τρία συστατικά μέχρι να μαλακώσουν. Αντί για αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση στα μανιτάρια.
Βήμα 3
Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου και βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια κόψαμε το τελικό κρέας όσο το δυνατόν μικρότερο.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τα δροσερά μανιτάρια με στήθος κοτόπουλου. Προσθέστε μερικά θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου. Για μια πιο αλμυρή γεύση, χρησιμοποιήστε περισσότερο σκόρδο. Προσθέστε τριμμένο τυρί και λίγη μαγιονέζα. Η μαγιονέζα χρησιμεύει μόνο για τη συγκράτηση όλων των συστατικών της γέμισης. Δεν πρέπει να υπάρχουν πολλά, όπως σε μια κανονική σαλάτα.
Βήμα 5
Αρχίζουμε να γεμίζουμε προσεκτικά τα σφάγια καλαμαριών με την προκύπτουσα μάζα. Το γέμισμα πρέπει να τοποθετηθεί σφιχτά, συνθλίβοντας το με ένα κουτάλι. Προσέξτε να μην καταστρέψετε το σφάγιο καλαμαριών. Το γέμισμα πρέπει να υποχωρήσει από την άκρη κατά περίπου μισό εκατοστό. Τα άκρα του σφαγίου πρέπει να ασφαλίζονται με οδοντογλυφίδα.
Βήμα 6
Βάλτε το φύλλο σε ένα ταψί, στάξτε μερικές σταγόνες λάδι και τρίψτε το σε ολόκληρη την επιφάνεια. Διαδώσαμε το γεμιστό καλαμάρι. Επικαλύψτε ελαφρά κάθε σφάγιο με μαγιονέζα και πασπαλίστε γενναιόδωρα με ψιλό τυρί στην κορυφή. Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται για να κάνει το τυρί να κολλήσει καλύτερα στο σφάγιο. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
Βήμα 7
Στέλνουμε το ταψί με καλαμάρι στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε το καλαμάρι για περίπου 10 λεπτά. Καθώς λιώνει το τυρί, μπορείτε να βγείτε από το φούρνο.
Βήμα 8
Οι οδοντογλυφίδες δεν αφαιρούνται από τα σφάγια. Ο καθένας το κάνει μόνος του, άνετα. Καλή όρεξη!
