Το γεμιστό κοτόπουλο είναι ένα όμορφο, νόστιμο πιάτο για κάθε περίσταση και μόνο για οποιαδήποτε μέρα. Εύκολο, φθηνό και νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ολόκληρο κοτόπουλο
- - 100 γραμμάρια φαγόπυρου.
- - 1 κρεμμύδι
- - 100 γραμμάρια μανιταριών
- - 1 καρότο
- - 1 κουταλιά της σούπας. νερό;
- - κεφάλι σκόρδου ·
- - αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πάρτε το κοτόπουλο και ξεπαγώστε το εάν είναι παγωμένο. Πλύνετε όλα τα μέρη του κοτόπουλου έξω και μέσα σε τρεχούμενο νερό. Βάλτε το σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε όλο το νερό να στραγγίσει από το κοτόπουλο.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Ας ξεκινήσουμε με το φαγόπυρο. Πασπαλίζουμε τα δημητριακά στο τραπέζι και τα ταξινομούμε. Αφαιρούμε διάφορα κλαδιά, βότσαλα, καθαρίζουμε από τα συντρίμμια. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε και περιμένουμε να βράσει το νερό. Όταν βράσει το νερό, ρίξτε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, σχεδόν μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, αλλά χωρίς να το βράσει λίγο. Φροντίστε να ανακατεύετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Βήμα 3
Δεύτερο μισό της πλήρωσης. Τα μανιτάρια μου, ψιλοκομμένα και τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το φαγόπυρο, το οποίο έχουμε ήδη ετοιμάσει, μαζί με μανιτάρια και λαχανικά.
Βήμα 4
Όλο το επιπλέον νερό είναι ποτήρι από το κοτόπουλο μας. Τότε ας φτάσουμε σε αυτό. Παίρνουμε ένα μικρό μπολ. Πρώτα, πάρτε το σκόρδο και πιέστε το με ένα πιεστήριο σκόρδου, ή τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη, στη συνέχεια προσθέστε και ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα για να δοκιμάσετε σε αυτό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε adjika. Τρίβουμε το κοτόπουλο έξω και μέσα με αυτό το μείγμα. Όταν το κοτόπουλο είναι καρυκευμένο, γεμίστε το με φαγόπυρο και μανιτάρια. Πιέστε απαλά τη γέμιση στο κοτόπουλο με ένα κουτάλι. Για να αποφύγετε την έξοδο της γέμισης κατά το ψήσιμο, δέστε τα πόδια με ένα νήμα και μαχαιρώστε το λαιμό με μια οδοντογλυφίδα.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και βάλτε το κοτόπουλο πάνω του. Το βάζουμε στο ψήσιμο για 1, 5 ώρες. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Γαρνίρουμε με βότανα, αγγούρια ή ντομάτες.
